Cereales, frutas, aceite de oliva, tomate o huevos son solo algunos de los productos que se recomiendan para comenzar el dia con energía
De acuerdo con El estudio sobre el desayuno en España de la Fundación Española de Nutrición, el desayuno saludable debe incluir leche o lácteos, ya que aportan proteínas con alto valor biológico, así como grasa, hidratos de carbono, vitaminas, liposolubles, fósforo y calcio.
Ese desayuno también debe estar integrado por cereales y derivados, como por ejemplo pan, cereales, bollería casera…En particular, mejor de grano completo y sin azúcar. Además, las frutas son esenciales para conseguir una dieta diversa y el zumo funciona tan bien que, si es natural, puede sustituir a una de las cinco raciones diarias recomendadas.
También existen otros alimentos más que recomendables para estructurar un desayuno saludable. En esta categoría figura el aceite de oliva virgen extra, el tomate, la mantequilla, los frutos secos, huevos, jamón y café.
En este artículo ofrecemos 10 clases de desayuno que estimulan una vida sana, nutritiva y sabrosa.
1- Tostadas de pan
Hay muchas formas de preparar este manjar, una de ellas por ejemplo es acompañarla de aguacate, aceite de oliva y germinados. También es muy interesante la opción de adobarla con lacón, huevo y aguacate.
En ambos casos, es importante colocar el pan en la plancha, atendiendo a que se dore por ambos lados. Asimismo, es interesante aliñarla con ghee o mantequilla. Además, el huevo es una estupenda opción para acompañarla, ya que aporta sabor y tiene un alto valor vitamínico y mineral.
Se trata de un alimento rico en proteínas y aporta vitaminas B y D, en cantidades estimables. Además, ayuda a combatir el exceso de peso.
Otra manera interesante de acompañar a las tostadas es con aguacate, pistachio, cilantro, sal rosada y paprika.
Por último, mencionaremos un clásico en muchas cocinas españolas: adobar la tostada con mantequilla y mermelada, al gusto de cada cual. En esa línea, las de frambuesa y naranja suelen ser una apuesta segura.
2- Sándwich de pan integral
Existen dos maneras de elaborarlo, que suelen gozar de la aprobación general: una, mucho más habitual y transitada, es la elaboración de un sandwich mixto, con queso, jamón y, por darle un toque original, le puedes sumar mayonesa.
Otra opción muy recomendable es conformar el sándwich de pan integral con queso de untar, salmón ahumado, espinacas, frescas y olivas.
3- Tortilla francesa con jamón ibérico
Es fácil de elaborar y tremendamente sabrosa y saludable; en una sintonía parecida funcionan también los huevos revueltos.
4- El crumble de manzana con maíz
Se trata de un postre tradicional inglés, que se elabora a partir de fruta, harina, mantequilla y azúcar.
También hay una versión más sana de este desayuno, que consiste en agregar maíz; el tiempo de elaboración es de unos 35 minutos y el ingrediente esencial de este desayuno son las manzanas ecológicas.
Por ejemplo, si estás pensando en brindar un desayuno a 6 personas, 4 piezas de esta clase manzana será suficiente
5- Tortitas de avena con plátano
A los niños les fascinan las tortitas. Lo interesante de esta opción es que es fácil de elaborar y por lo tanto una receta muy divertida de confeccionar junto a los más pequeños de la casa.
Se trata de un desayuno completamente saludable, y en el caso de las tortitas que elaboremos para los peques podemos nutrirlas con cereales, como la avena y reducir la cantidad de azúcar y agregar más fruta.
6- Sándwich de tofu de finas hierbas
Se trata de un desayuno sencillo de confeccionar, muy sabroso, que además contribuye al desarrollo de una salud óptima para confeccionarlo.
Junta algo de yogur a modo de mantequilla en dos rebanadas de pan de molde de espelta y rellena el bocadillo con tofu de finas hierbas, mezclado con orejones de albaricoque, pipas de calabaza y rúcula.
7- Bizcocho de calabaza
Hablamos de un bizcocho casero que se confecciona con aceite de oliva virgen extra, que resulta tremendamente saludable para toda la familia.
Se trata de una propuesta muy interesante, tanto para el desayuno como para la merienda de los más pequeños, también funciona como acompañamiento del café de la tarde para los mayores.
8- Batido de fresa
Nos referimos a un clásico del verano, que admite diferentes maneras de prepararlo al gusto del paladar y la sensibilidad de cada componente de la casa.
Sus principales presentaciones son la leche de fresas, el batido de fresas y el smoothie de fresas.
Nos referimos a una propuesta muy adecuada para asegurarnos de que nuestros niños ingieren el medio litro de leche diaria recomendada por los dietistas y nutricionistas.
9- Copos de avena con leche.
Uno de nuestros preferidos cuando hablamos de cuidar la salud.
El motivo es que la avena tiene propiedades antioxidantes, que se expresan en que regula el colesterol, mantiene el peso a raya, equilibrado, y además este alimento ejerce una influencia positiva en el metabolismo y regula los niveles de azúcar.
10- Ensalada de espinacas, con queso de cabra y tocino.
Una receta tremendamente saludable: rica y variada, en la que el contenido principal es el queso de cabra.
Se trata de una buena fuente de vitaminas y micronutrientes, además destaca por su alto contenido proteico, por ofrecer menos grasas saturadas, por ser bajo en lactosa y por sus cualidades como alimento probiótico y prebiótico.
Muy recomendable también en el caso de que tengas que corregir una anemia y además comporta numerosos beneficios gastrointestinales.
