Eneko Atxa: cocina comprometida con la sostenibilidad
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El cocinero vasco, cuya labor ha sido distinguida con 5 estrellas Michelín, ofrece una propuesta culinaria que preserva lo mejor de la tradición gastronómica con un compromiso con la sostenibilidad que pone en juego una propuesta para “cocinar un futuro mejor” Eneko Atxa (1977, Amorebieta) tiene una hoja de servicios y reconocimientos de la que...Leer más
Consejos para conseguir una correcta alimentación sin complicaciones
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La marca de electrodomésticos de cocina reconocida por sus innovadoras freidoras de aire, ha iniciado una colaboración con la Academia Española de Nutrición y Dietética Para celebrar este acuerdo, la Academia recoge una serie de consejos y recomendaciones para llevar una alimentación saludable y una selección de las mejores herramientas para conseguirlo. Para conseguir una...Leer más
Cócteles terroríficos de Puerto de Indias para Halloween
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Descubre el Puerto Mangoween y el Puerto Zombiemelón, para celebrar Halloween de una manera deliciosa y divertida El gin tonic se ha convertido en una de las bebidas más trendy de los últimos tiempos, gracias a sus posibles combinaciones y múltiples sabores. Además, cabe destacar que las ginebras saborizadas se han posicionado con mucha fuerza...Leer más
Qué es la gastronomía circular y por qué es una tendencia al alza
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Este concepto gastronómico, comporta aprovechar todos los componentes de los ingredientes que conforman las cocinas, desde las hojas y cáscaras hasta los tallos y huesos Chefs tan reputados como Joan Roca o Dan Barber, ponen en valor su estímulo de la creatividad en el ámbito culinario, así como el impulso que representa de la resiliencia...Leer más
¿Cuál es la gastronomía típica en India? Descúbrela en tu próximo viaje
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La India es un país que despierta los sentidos, y su gastronomía no es la excepción Cada plato cuenta una historia, combinando tradiciones ancestrales con ingredientes frescos y especias exóticas, creando una experiencia culinaria única. Si estás planeando un viaje a la India, aquí te contamos cuáles son los platos más emblemáticos que no puedes...Leer más
El auge de hierbas y flores que revoluciona el ámbito de la hostelería
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Cocineros tan prestigiosos como el mejicano Enrique Olvera y la estadounidense Claire Ptak apuestan por incluir hierbas y flores en sus preparaciones por el sofisticado muestrario de matices en el sabor que aportan a sus creaciones, mientras otorgan elementos de mayor cuidado a la salud en su propuesta gastronómica. En los últimos años, ha surgido...Leer más
El Carajillo, el cóctel español que triunfa en New York
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Reinterpretado por la marca española Licor 43, arrasa en México desde 2011. Ahora, es el ‘nuevo cóctel clásico’ de más rápido crecimiento en Estados Unidos El carajillo, ha comenzado a ser tendencia en Estados Unidos recientemente, llegando a muchos bares y restaurantes en muy poco tiempo. Es el ‘nuevo cóctel clásico’ de más rápido crecimiento...Leer más
Referencias de cómo armonizar la gastronomía local con la mundial
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Restaurantes como el Noma danés y el Central peruano representan el culmen de este tipo de gastronomía, que favorece el desarrollo cultural y económico de los negocios que la articulan. Se trata de un tipo de gastronomía de fusión que tiene una gran aceptación entre los comensales a escala planetaria. La globalización ha abierto un...Leer más
De la vendimia al otoño en Hotel Viura
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Un lugar para disfrutar del vino, la naturaleza y el wellness en el corazón de la Rioja Alavesa Tras un verano en que las diferentes tonalidades de verde intenso y envero conforman un lienzo hermoso que invita a ser recorrido acompañado por el sol omnipresente y el buen tiempo, el paisaje natural de la Rioja...Leer más
Claves para articular una dieta con alimentos sin fructosa
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Eludir alimentos ricos en fructosa como ciertas frutas o vegetales y productos endulzados con jarabe de maíz alto en fructosa, resulta clave para estructurar una dieta más saludable, con alimentos sin fructosa Cada vez más personas se enfrentan a la intolerancia a la fructosa, un trastorno alimentario que afecta la capacidad del cuerpo para absorber...Leer más
