Gastronomía | Food Service Magazine

Preparaciones culinarias de la cocina armenia que te van a encantar

Te hablamos con detalle de la gastronomía armenia, caracterizada por su diversidad de ingredientes frescos, con maravillas como khorovats, dolma, lavash, khorisahar...

Gestión de Alérgenos con IA en el sector de la hostelería

Redacción Food Service Magazine

La IA y el Big Data revolucionan la gestión de alérgenos en el sector HORECA La gestión de los alérgenos y las...

Yolanda León: gran referencia de la gastronomía leonesa

Eduardo Garre Victoria

Perfil de esta innovadora cocinera leonesa, que ha conquistado la excelencia culinaria junto a su marido Juanjo Pérez, en el restaurante Cocinandos,...

Mahou Cinco Estrellas vuelve a homenajear a Madrid

Redacción Food Service Magazine

Mahou cambia su logo por primera vez en más de 130 años como reconocimiento a Madrid y a sus encuentros en su...

La cocina boliviana, una fusión de cultura indígena, europea y africana

Eduardo Garre Victoria

La riqueza del mestizaje gastronómico de este país americano alcanza grandes cotas de sabor y propiedades saludables en estos platos: salteñas, anticucho,...

Los galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2023

Redacción Food Service Magazine

Hostelería de España ha anunciado a los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2023, destacando la excelencia y el compromiso en...

Conservas Gourmet con tradición aragonesa

Redacción Food Service Magazine

Gran desconocida fuera de sus dominios, la conserva de Teruel es un buen exponente de la gastronomía tradicional aragonesa Este tipo de...

San Sebastián: la segunda ciudad del mundo con más cantidad de estrellas Michelín por habitante

Eduardo Garre Victoria

Su privilegiada ubicación marina, el talento y cooperación de sus chefs, así como su rica tradición culinaria y la apuesta por técnicas...

Las sociedades gastronómicas donostiarras: un ejemplo de disfrute y transmisión culinaria intergeneracional

Eduardo Garre Victoria

Las sociedades gastronómicas donostiarras son asociaciones tradicionales de San Sebastián que congregan a personas interesadas en la cocina y la gastronomía. Estas...