Cocina | Food Service Magazine

Cómo celebrar el Día de Acción de Gracias a lo Americano

El Día de Acción de Gracias es una festividad marcada en el calendario en países de habla anglosajona como EE.UU. y Canadá....

Las motivaciones de los españoles a la hora de descubrir nuevos restaurantes

Redacción Food Service Magazine

¿A la gente le gusta innovar cuando se trata de comer fuera? ¿Son aventureros por querer experimentar nuevos restaurantes o diferentes tipos...

Carme Ruscalleda: la cocinera que atesora más estrellas Michelin del mundo

Eduardo Garre Victoria

Elaboramos un perfil de esta célebre cocinera catalana, posiblemente la chef más reputada a escala mundial, que sobresale por su capacidad culinaria...

Elena Arzak: cocina singular, investigadora y vanguardista

Eduardo Garre Victoria

En este artículo exploramos su singladura biográfica, su estilo culinario, su formación y reconocimientos, así como la percepción que ella misma tiene...

La gastronomía irlandesa, de la isla al plato

Inmaculada Iglesias Badiola

Analizamos un muestrario de cinco elaboraciones deliciosas de la tierra de Joyce: Irish Breakbast, Irish Stew, Boxty, Cottage Pie y Seafood Chowder....

6 platos característicos de la cocina australiana

Eduardo Garre Victoria

La gastronomía de Australia se caracteriza por compendiar una serie de culturas culinarias que reflejan su rico pasado histórico multicultural Su historia...

Decálogo de los platos más característicos de la cocina coreana

Inmaculada Iglesias Badiola

La gastronomía coreana está fundamentalmente sustentada en arroz, vegetales y carne. En líneas generales, las comidas coreanas tradicionales son conocidas por su...