Cocina | Food Service Magazine

Susi Díaz y su pasión por hacer didáctica la gastronomía

Cualidades culinarias y vitales de una de las grandes referentes del mundo de la cocina en el ámbito de la televisión, que...

La nostalgia culinaria en restaurantes y hogares

Eduardo Garre Victoria

La nostalgia culinaria es una conexión emocional profunda que se establece entre la comida y los recuerdos de las personas con todo...

Nuria Morell: el virtuosismo de la cocina japonesa con aroma valenciano

Eduardo Garre Victoria

Esta cocinera valenciana marca tendencia con la calidad de sus nigris y yakitoris, que refinó junto al maestro de la cocina japonesa...

Quiénes son las abuelas de la pasta italiana y por qué triunfan en Internet

Eduardo Garre Victoria

Profundizamos en las claves de este interesante fenómeno gastronómico, protagonizado por octogenarias cocineras caseras italianas, cuyo arte se ha viralizado en las...

Salud y nutrición tomando crema de calabaza en la hora de la cena

Inmaculada Iglesias Badiola

Analizamos por qué la crema de calabaza viene de fábula como última comida del día, debido a sus propiedades sedantes y depurativas,...

María José San Román: la cocina que equilibra la excelencia entre sabores originales y nuevas tecnologías

Eduardo Garre Victoria

En este artículo exploramos las cualidades, aportes y legados de esta chef, cuyo trabajo es reconocido por el estudio de ingredientes españoles...

Sushi Shop & Stranger Things

Redacción Food Service Magazine

Una caja de edición limitada inspirada en Stranger Things con tres nuevas recetas que ya están disponibles en el mercado español Sushi...

¿Por qué contar con cuchillos profesionales para hostelería?

Redacción Food Service Magazine

La importancia de trabajar con una empresa como Productos Hosteleros, referente en suministros de hostelería, con productos que marcan la diferencia en...

Un recorrido por los platos más característicos de la cocina chilena

Eduardo Garre Victoria

Seleccionamos y analizamos un compendio de platos altamente recomendables de la gastronomía chilena: caldillo de congrio, la cazuela, el cancato, el charquicán...