Los curalotodo son alimentos que sirven prácticamente para todo. Te duele la cabeza, el estómago, tienes reuma o hipertensión, siempre hay uno que lo soluciona.
Muchos de los productos que se enmarcan en esta “pseudocategoria” se asocian a la palabra Superalimento.
Mención especial también tenemos en este desarrollo a los Alimentos Naturales. Natural, suena a música…pero, ¿Qué es natural?. Difícil respuesta y si encima se atribuyen propiedades sobrenaturales y sobrepasamos lo natural, la cosa se complica más.
Natural a aquello en lo que el hombre no influye. Ni un pensamiento. ¿Queda algo? Una reflexión: antes del maravilloso invento de la agricultura, en la prehistoria, la recolección natural y la alimentación derivada proporcionaba una ridícula esperanza de vida. Naturalmente, eso si.
Cabe un pequeño inciso al hablar del crudivorismo. Al escribirlo me alejo de la pantalla, que mal rollo da esa palabra. La cocción es nutricionalmente necesaria en gran cantidad de alimentos. Muchos tienen más sustancias tóxicas que nutrientes, las cuales son destruidas con la cocción.
Y dentro lo natural tenemos lo Ecológico. Su producción en el seno de la Unión Europea está regulada para obtener este distintivo y tiene mucho que ver con el desarrollo sostenible. Algo a lo que cada vez más gente se apunta porque empezamos a vislumbrar que no es un sueño romántico de cuatro utópicos sino, que o empezamos a distribuir bien los recursos o la gallina de los huevos de oro se cansará.
De todas formas contaminantes atmosféricos, microorganismos potencialmente peligrosos (sólo en cierta cantidad) están descritos como habitantes de dichos productos. Ni son más saludables, ni tienen ningún efecto sobre la salud diferente.
Si gustan más, es posible que sea por su sabor, una buena causa para consumirlos, y como nos hacíamos eco en la anterior entrada de la magia de los alimentos, el factor humano y nuestra convicción es la clave del «placebo» al que estamos sometidos.
Siete Alimentos mágicos fruto del Marketing
La Jalea RealUn alimento que ni la ciencia moderna con sus hipersensibles técnicas de determinación, ha conseguido aislar, y que es responsable de las muchas cualidades sanitarias que se le atribuyen, entre las que destacan la Tuberculosis, las úlceras, la anemia, etc. Todas son curadas con el elixir de las abejas… ¡Claro que no! Ni el Parkinson, ni la diarrea, ni el estreñimiento ni la gripe, pero no te preocupes, un poco de polen lo arreglará… Además ésta sustancia, no es inocua, sus ácidos nucleicos en alta cantidad pueden ser nocivos.- El Ginseng,Otro Baluarte de la Medicina de los Alimentos Milagrosos y curativos es el Ginseng, qué sería del hombre moderno sin él. Por cierto, el rojo no es mejor que el blanco. Son iguales. Sus cualidades se han explotado hasta la saciedad, exagerándolas hasta convertirlo en una panacea.
- La MielTratada desde tiempos lejanos como el estimulante de la longevidad humana. Menuda propiedad para ser simplemente azúcar. Poco más tiene en cantidades significativas, eso si también la producen las abejas, a lo mejor por eso lo de la asociación curativa como la Jalea Real.
- La LecitinaMenos conocida, pero pluriempleada en la industria alimentaria, de modo que si tan buena es, ya tomamos suficiente seguro. La encontramos en mayonesas, chocolates, helados… y está presente como fosfolípido en la membrana celular, sintetizandola suficientemente nuestro organismo.¿Para qué tomar más?, Las propiedades atribuidas pseudocientíficamente se basan en su acción sobre las grasas…los famosos quemagrasas. Quemagrasas en el país de nunca jamás, y otras muchas propiedades inventadas.
- El YogurtEs un excelente alimento. Y como muchos lo describen un claro sinónimo de los Natural, aunque algunos lo pongamos en duda. Naturalmente ayudado de un proceso tecnológico que controla su correcta elaboración, el fermento es tomado por millones de personas de todo el planeta. Pero, hasta ahí.Los pro-naturales le atribuyen propiedades mágicas, y con el marketing, sus supuestas propiedades superiores de ciertas variedades hace estragos en la población.Hay que tomar yogur, sin más. Si, de ese que se hace llamar natural. Y ya obtenemos sus estupendos beneficios. Eso si, en el seno de una dieta variada, moderada y equilibrada. Sin pagar un céntimo más por extravagancias ni milagrosas composiciones que adulteran el contenido o lo dotan de sabor, no de curación.
- L-CarnitinaEstamos ante la reina de corazones,que entre sus facultades permite la entrada de ácidos grasos en la mitocondria celular, donde se metabolizan. Esto es nada más y nada menos lo que las psudociencias utilizan para inventar sus productos quemagrasas. Muy fácil para la industria, “si se acumula grasa,es por déficit de l-carnitina” , ¡Pues no! Tomamos de sobra y además el organismo la genera. Y es más, regula su presencia.Su uso como complemento no tiene sentido. No quemarás más, siendo esta declaración válida para personas sanas aunque en ciertas patologías si es utiliza de forma científica.
- La Espirulina o SpirulinaEstamos delante de una cianobacteria que tiene forma de espiral , de donde coje su nombre estrambótico, pero no curativo. Se usa como Inhibidor del apetito por ser rica en fenilalanina, aunque No tiene más fenilalanina que cualquier alimento de tipo proteico…. Será entonces su color verde azulado lo que provoca el efecto embaucador de la sustancia, porque milagros no produce, de momento.Muchos fitoterapéuticos tienen altas concentraciones de diuréticos, encontrándose con un difícil equilibrio hídrico tras el abuso de éstos , Ojo, algo serio, que no produce la perdida de grasa, solamente de Agua. ¡Qué forma de engañarse!.
La Visión del Profesional
En general los productos no son mágicos, tienen sus propiedades, ni el abuso de adelgazantes, ni de laxantes serán recomendados para este fin, Seguir dietas, es lo más indicado para conseguir el efecto deseado en cada organismo.
El mal uso de las plantas medicinales y productos con una alta concentración podrán tener efectos adversos, ¿bueno en algún caso también pueden ser definidos como mágicos!, pero malos…
Como siempre es fácil, elegir el canal adecuado, como el de los profesionales de la salud es lo mejor para alimentarse correctamente y conseguir los efectos de adelgazamiento o cuidado del organismo deseado.
Y si dentro de este mundo de la dietética, se sospecha que venden humo, lo cuál desgraciadamente en ocasiones también pasa, debemos huir igualmente y buscar al verdadero profesional.
