Gastronomia y ciencia, del laboratorio al plato
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Cada día la labor del cocinero está más ligada a la innovación conocimiento y en algunos casos hasta la ciencia… La tercera...Leer más
Los avances de la tecnología en la gastronomía
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La revolución en la gastronomía nos deja una muestra significativa de los adelantos de la tecnología en hostelería del siglo XXI La...Leer más
Ciencia y Gastronomía juntos para fomentar la sostenibilidad
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Nunca las disciplinas científicas estuvieron tan cerca de la elaboración de los alimentos, y con estas jornadas, podremos verlo en vivo con una...Leer más
La falsa creencia de los Alimentos Curalotodo
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Los curalotodo son alimentos que sirven prácticamente para todo. Te duele la cabeza, el estómago, tienes reuma o hipertensión, siempre hay uno...Leer más
La Magia de los Alimentos
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Las creencias sobre los alimentos y sus propiedades curativas son utilizados de forma incorrecta por las compañías para hacer valer en el...Leer más
Destapando a las Dietas Mágicas
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Todos estos milagros, tienen un aspecto común, su contenido bajísimo en calorías. Las Dietas Mágicas, lo tienen claro, pase lo que pase,...Leer más
Neurogastronomía en Toledo
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Cada vez cobra más importancia el estudio del cerebro para el marketing y la gastronomía como factor de análisis en los procesos...Leer más
Los Alimentos que nos curan
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La Salud es lo más importante y los retos del nuevo año deben versar sobre como potenciar la actividad de I+D+i dentro...Leer más
Ciudades Creativas en Gastronomía
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La red de ciudades se agrupa entorno a diferentes actividades creativas como la artesanía, el diseño, el cine, la Gastronomía, la literatura,...Leer más
Zaragoza debate sobre Gastronomía y Salud
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Expertos en el campo de la gastronomía y la salud debaten en la capital aragonesa dentro del marco de las actividades del...Leer más
