Evooleum 2019, la guía de los AOVES
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Ha llegado la 3ª edición de este manual indispensable sobre el aceite de oliva virgen extra (AOVE) Ya está en el mercado este manual de referencia sobre los 100 mejores AOVES ( Aceite de Oliva Virgen Extra), con el nombre de Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils Este manual de referencia, está editado por...Leer más
¿Te gustan las fondues? ¡En estos restaurantes te ‘chuparás los dedos’!
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¿Queso fundido? ¿Chocolate derretido? Suena bien, ¿no? Entérate de cuáles son las mejores fondues del país y dónde puedes encontrarlas. La fondues surgieron en los Alpes suizos, por eso del frío, ya que consisten básicamente en sumergir un pincho con piezas de alimento en líquidos calientes, tales como el queso o el chocolate. Este plato...Leer más
¿Conoces los restaurantes Pop-Up?
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Las maneras tradicionales de crear un negocio hostelero están muriendo lentamente dejando paso a nuevas ideas y conceptos. Cada día encontramos nuevas fórmulas y tendencias gastronómicas que jamás llegaríamos a imaginar. En este caso, nos vamos a centrar en los restaurantes Pop-Up. Esta nueva manera de entender en negocio hostelero se basa en el principio...Leer más
Reduce los desperdicios de tu restaurante con el big data
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La reducción del desperdicio de alimentos debe ser la primera prioridad para garantizar una cadena de suministro de alimentos sostenible. Las nuevas tecnologías están transformando nuestra forma de ver los residuos. Todos sabemos que la comida es demasiado valiosa para desperdiciarla y que la tecnología puede transformar la forma en que la preparamos. Al abordar...Leer más
Informe de la Alimentación en España 2018
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Una nueva edición del Informe que anualmente edita Mercasa, ya está disponible en múltiples formatos difgitales. La famosa guía de referencia de la Alimentación en España, llega con su contenido habitual de las categorías de Producción, Industria, Distribución y Consumo. En esta nueva edición del año 2018 el informe que Mercasa viene elaborando con carácter...Leer más
¿Sabes qué son los alimentos de quinta gama?
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Los alimentos que compras y consumes de inmediato, es decir, los que ya están preparados para su consumo, son los alimentos de quinta gama. Las distintas categorías que se le ha dado a los alimentos debido a los procesos de envasado y conservación tienen un nuevo hermanito: los alimentos de quinta gama. Esta nueva categoría...Leer más
3 soluciones de baja tecnología que podrían afectar a una industria alimentaria de alta tecnología
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Las prácticas y los gadgets innovadores relacionados con los alimentos no siempre tienen que depender de elementos como los sensores, las aplicaciones y el aprendizaje automático para tener un impacto positivo. De hecho, en algunas partes del mundo, estas soluciones de «baja tecnología» (es decir, tecnológicamente simples) a menudo son todo lo que se necesita...Leer más
Kint en Madrid, un restaurante especializado en intolerancias alimentarias
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En Kint, podrás encontrar deliciosos platos libres de gluten, lactosa y otros alérgenos; además de opciones vegetarianas y veganas. La necesidad de encontrar comida adecuada para el organismo, libre de gluten, de lactosa, caseína o con opciones veganas y vegetarianas es algo de vital importancia para muchas personas y su estilo de vida. Es esta...Leer más
Nueva lager tostada Maestra Dunkel
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Mahou incorpora en su porfolio de productos una nueva variedad a su gama con Maestra Dunkel. Se trata de una cerveza lager tostada, inspirada en una receta de 1890, con tres tipos de maltas seleccionadas y elaborada mediante el proceso tradicional triple temple. Con esta apuesta, y tras el éxito del primer lanzamiento de su...Leer más
¿Qué beneficios tiene una dieta vegana o vegetariana?
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Dejar de consumir carne, o dar de lado a los productos derivados de animales, es una nueva forma de nutrición que ha dejado de ser extraña y ha pasado a ser algo completamente normal a día de hoy. Tal es su auge que, actualmente, es muy difícil no encontrarte con un restaurante dirigido exclusivamente a...Leer más