A comienzos de este 2020 se celebró la gala de entrega de los II Premios Cocinillas, donde conocimos la lista de los 100 mejores restaurantes de Madrid.
Y, aunque a todos nos hubiese gustado poder disfrutar más de los exquisitos restaurantes de la capital (sin restricciones, aforos limitados, etc.), por desgracia esto no ha sido posible.
Sin embargo, este listado de 100 mejores restaurantes dejó alguna novedad que sorprendió hasta a los mayores expertos, como el primer puesto del ranking, en esta ocasión para Sacha. Por lo tanto, a continuación, y para esta primera parte, repasaremos los 5 primeros puestos de los II Premios Cocinillas.
1. Botillería Fogón Sacha
El primer puesto lo ocupa la Botillería Fogón Sacha, donde, como cabe esperar, podemos disfrutar de la máxima expresión de cocina de calidad. Si visitas este restaurante, recomendamos que “te dejes llevar” por las recomendaciones, y, moderadamente, que pidas vino. Si sigues este último consejo, podrás disfrutar de un maravilloso sabor que seguramente se aleje de todo aquello que hayas probado (salvo que seas catador de vinos, claro).
Ubicación: Calle Juan Ramón Jiménez, 37
Página web: https://www.restaurantesacha.com/
2. La Tasquita de Enfrente
La segunda posición la ocupa el restaurante situado en Calle de la Ballesta. Si te gusta la gastronomía tradicional española, sin lugar a dudas merece la pena visitar el restaurante de Juanjo López. Platos tradicionales, clásicos, y una calidad al alcance de muy pocos. Eso sí, deberás tener en mente que su precio es un tanto elevado, puede que incluso “excesivo” señalan algunas personas.
Ubicación: Calle de la Ballesta, 6
Página web: https://www.latasquitadeenfrente.com/
3. DiverXO
El top 3 lo completa el restaurante cuya responsabilidad recae sobre David Muñoz, celebridad dentro del mundo de la gastronomía y fuera de este. Su restaurante destaca por ser el único que ha conseguido alcanzar las 3 estrellas Michelín, gracias, entre otras características, a su innovación y experiencia.
Ubicación: NH Eurobuilding, Calle de Padre Damián, 23
Página web: https://diverxo.com/
4. La Bien Aparecida
Nos trasladamos al restaurante de Paco Quirós, otra celebridad cuyo currículum y experiencia son interminables. Aunque este no es su único restaurante, sí es el único que se ha colado en los primeros puestos de este ranking. Además de ofrecer una comida exquisita, este local destaca por ser tanto sencillo como bonito y agradable.
Ubicación: Calle de Jorge Juan, 8
Página web: https://restaurantelabienaparecida.com/
5. Coque
La quinta posición la ocupa este restaurante situado en el centro de Madrid, que destaca entre otras cosas por sus 2 estrellas Michelín. Se trata de un restaurante elegante, y sin lugar a dudas cualquier amante de la alta gastronomía debería visitarlo, aunque es cierto que su precio no es precisamente bajo.
Ubicación: Calle del Marqués del Riscal, 11
Página web: https://restaurantecoque.com/
Sin lugar a dudas, 5 restaurantes que merece la pena visitar. Aunque, por supuesto, los II Premios Cocinillas y su ranking de 100 mejores restaurantes de Madrid ofrece otras muchas alternativas que cualquier amante de la gastronomía debería conocer.
Entre estos, las novedades que aparecieron por primera vez en este distintivo listado: 99KŌ, Asian Army, Amano, Casa Julián de Tolosa, Don Lay, El Señor Martín, Ikigai, La Catapa, Le Bistroman, Mawey Taco Bar, Surtopía, Taberna Pedraza y Tampu.
