Estamos en Otoño, y es el mejor momento para degustar y probar los mejores platos y recetas elaborados con hongos o setas.
Buscasetas, son unas jornadas gastronómicas que reúnen a los restaurantes de la provincia de Castilla y León en un fin común, la divulgación de sus elaborados a partir de hongos y setas silvestres.
La estación micológica ya está aquí, y las lluvias y el sol harán que nuestros bosques se conviertan por unos días en las despensas de muchos de los restaurantes de esta iniciativa gastronómica.
Las jornadas están promovidas desde la la Asociación de cocineros Euro-toques, y concretamente de sus delegación castellano leonesa, y vuentan con la colaboración y patrocinio de la Junta de Castilla y León a por medio de su Consejería de Cultura y Turismo.
En los bosques de las provincias de Soria, Avila, Valladolid, Segovia, Burgos, Palencia, Zamora, Salamanca o León , se encuentra las poblada y rica actividad micológica de nuestro país. El numero de especies y su variedad son increíbles y realmente numerosas, por ello es importante poder reunirlas en un solo evento, y sobre todo en el lugar donde se producen, buscando una similitud sin precedentes en los que a producto local o de cercanía se refiere.
Durante dos semanas, del 31 de Octubre hasta el 15 de Noviembre, los restaurantes adscritos a la muestra gastronómica, presentarán en sus cartas a los visitantes un abanico de recetas y platos elaborados con diferentes tipos de setas u hongos, con la única e imprescindible condición de haberse recolectado dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y león.
Un total de 5 elaboraciones culinarias como mínimo, tendrán que cocinar los más de 200 restaurante que se han unido a esta exquisita y sobre todo melosa iniciativa, aportando más de 1000 elaboraciones diferentes.
Recetas, y premios por degustar una setas
Dentro de las actividades del evento, los restaurantes participantes, han colaborado, aportando sus recetas, para la confección de un recetario de elaboraciones micológicas que seguro será de lo más interesante, pudiendo no solo conocer sino también realizar uno mismo aquellas creaciones que no podamos degustarlas.
En cambio, si hemos podido, desplazarnos a probarlas alguno de los establecimientos, en el momento que hayamos comido en dos de ellos, se podrá participar en le sorteo de de 10 cenas para dos personas, que se celebrará el día 1 de Diciembre y se comunicara vía mail a los ganadores de alguna de las cenas en los restaurantes de Buscasetas.
Solamente debemos dejar registrado nuestra presencia en el local y su consumo con el sello, fecha y firma del restaurante en el cupón de participación, que os mostramos en la imagen.
En el siguiente enlace a la web de buscasetas, os dejamos el mapa de las provincias donde se realizan lasa jornadas gastronómicas y allí podréis seleccionar los diferentes establecimientos de hostelería donde se sirven los platos y la información para realizar las reservas.
¡Es el momento de darse un homenaje con setas!
