Innovación culinaria en la Industria alimentaria
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Las organizaciones son cada vez más horizontales, menos rígidas y dinámicas en los procesos de creación, y esto también está llegando a la gastronomía. La cadena de valor viaja linealmente por todos los departamentos de una empresa y esto hace que si resultado sea a priori más participativo y seguramente más exitoso a la par...Leer más
AECOC y la transformación de la distribución en hostelería
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La próxima semana llega a Madrid una nueva edición del congreso de Hostelería de AECOC El evento se celebra los próximos días 1 y 2 de Marzo en el Palacio de Congresos Municipal de la ciudad, en la Calle Estrasburgo, 8. 28042 de Madrid. Son ya 15 ediciones cargadas de conocimiento y tendencia en el...Leer más
Francia cuna de la restauración y Lyon de la gastronomía
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La ciudad francesa alberga entre sus valores a miles de restaurantes, chefs y denominaciones de origen. Lyon es la eterna segundona detrás de París y Marsella en lo que a población se refiere, pero esto no la deja de lado, su intensa actividad culinaria y demás actividades relacionadas con el mudo de la alimentación, han...Leer más
Descubre cómo pasar las mejores vacaciones en familia
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La ajetreada vida que llevamos obliga a largas jornadas laborales, a ir siempre de aquí para allá con la sensación de que no tenemos tiempo de nada. Las nuevas tecnologías han reducido la interacción en las familias y se va perdiendo la costumbre de comer o cenar todos juntos… Por todo ello, ahora, más que...Leer más
¿Por qué apostar con una cena con espectáculo?
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Lo que hace singular a un restaurante no solamente es la calidad de sus platos. La ubicación, la decoración y el trato que puedas ofrecer son el valor añadido que puede hacer que los comensales se decidan por un restaurante u otro. Pero hay otro elemento que debemos añadir la lista: acompañar la cena de...Leer más
Aceto Balsámico Español
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El producto es un vinagre balsámico añejo a base de uva Pedro Ximénez, y envejecido 12 años en 5 maderas. La compañía The Haciendas Company acaba de lanzar al mercado una producción limitada de un producto exclusivo, tradicional y sobre todo excelente. El oro negro gastronómico embotellado en su interior es un un vinagre balsámico añejo...Leer más
Platos tradicionales cocinados en horno de leña
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Las recetas de toda la vida saben mejor si en su elaboración se usan los medio tradicionales de la gastronomía española. Actualmente, hay multitud de técnicas culinarias. Sin embargo, las ventajas que nos ofrece la cocina en horno de leña hacen que sea imposible que abandonemos esta cocina lenta de la gastronomía tradicional. Y es que las ventajas...Leer más
Restaurante en Directo
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La gente no solo es amante de transmitir en directo, sino también de ver transmisiones en vivo. ¿Has visto todas las alertas de transmisión en vivo en tu perfil personal de Facebook? La inmediatez de las transmisiones en vivo ha cambiado la forma en que nos conectamos, y eso, tarde o temprano, llega a las...Leer más
Vacaciones invernales, una experiencia inolvidable
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Cada día somos más los que nos planteamos las vacaciones en invierno bien sea por el clima o por la gastronomía. Viajar por España durante esta época es un verdadero placer que nos aportará experiencias inolvidables, nuestro país tiene destinos que son verdaderos tesoros arquitectónicos, monumentales, tradicionales y gastronómicos. Que ofrecen todo tipo de servicios destinados al ocio,...Leer más
Panadería, Pastelería y Helados en un solo lugar
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El punto de encuentro de los profesionales de la Panadería, Pastelería y helados se llama Intersicop 2017 El Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café llega a la capital de España para contribuir a la difusión y negocio del sector de la Repostería, panadería, heladería y café, con la presencia de los principales...Leer más
