¿Por qué el ajo negro es tan beneficioso para tu salud?
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A todos nos gusta cuidarnos comiendo bien, y si encima podemos incluir en nuestras dietas ingredientes que nos aporten numerosos beneficios para nuestra salud, mucho mejor. Cada vez son más los alimentos que se nos presentan como milagrosos y llenos de beneficios. Desde hace unos años, las semillas tomaron el protagonismo de las comidas incluyéndolas...Leer más
¿Por qué merece la pena tener una máquina para hacer pasta en casa?
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¿A quién no le gusta un buen plato de pasta fresca a la italiana? La pasta es un plato que triunfa siempre, y si encima eres tú el autor/a de esa maravilla, triunfará el doble. La pasta es un plato súper socorrido al que todos hemos recurrido alguna vez cuando no sabíamos qué hacer de...Leer más
Inteligencia Artificial en los restaurantes: qué es y qué no es
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¿El término «inteligencia artificial» te hace sentir incómodo? No sería inusual, y si lo relacionamos con la gastronomía seguramente más… A través de todos los géneros, desde la ciencia ficción hasta la comedia, autores y cineastas han presentado variaciones sobre este tema: los creadores, seres humanos, entregan inteligencia artificial (IA) a las máquinas. Luego, esas...Leer más
¿Sabes qué es la dieta FODMAP?
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Entre un 5 y un 10% de la población española sufre el Síndrome del Intestino Irritable, incluso podrías ser tú uno de los que lo sufre. ¿Has oído hablar de la dieta FODMAP?. Cada vez más, oímos que hay más personas con intolerancias alimenticias: a la lactosa, a la fructosa, al gluten… Lo primero que...Leer más
¿Quieres hacer una escapada? ¡Descubre las ciudades más foodies de Europa!
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Deja a un lado la operación bikini unos días y aprovecha para comer y viajar. Aún no es temporada alta, empieza a hacer calorcito, abren las primeras terrazas y las ciudades todavía no están abarrotadas de turistas. Si quieres disfrutar verdaderamente de los destinos que visites esta primavera, sabes que dos requisitos fundamentales son: que...Leer más
Un sensor de gluten para tu comida
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Después de ser diagnosticado con un trastorno autoinmune muchas personas se dedican a investigar. ¿Qué tipos de vitaminas, alimentos, ejercicios puedo tomar para evitar los efectos de la enfermedad? No pasará mucho tiempo para que descubras que las cosas como el gluten y los productos lácteos están entre los principales desencadenantes de la inflamación en...Leer más
El plato que da la Felicidad
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Un plato creado en exclusiva por el chef Simone Rugiati con ingredientes que contribuyen al bienestar emocional La búsqueda de la felicidad está presente en muchos aspectos de nuestra vida. ¡Libros, películas, poemas, canciones, proverbios, clichés y así sucesivamente! Pensamos cuál es la receta, el estilo de vida, el lugar y los elementos que nos...Leer más
¿Existe relación entre la Depresión y la Alimentación?
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En los últimos años proliferan los estudios para conocer cómo la dieta influye en determinadas enfermedades y entra las más estudiadas se encuentran aquellas relacionadas con la salud mental, como la depresión. Según la Sociedad Española de Psiquiatría, entre el 10 y el 15% de la población tendrá alguna vez un cuadro depresivo en su...Leer más
Tortitas souffles, Blueberry Bowls, Cheesecake cupcakes… ¡Descubre los postres que triunfan en Instagram!
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¿Cuáles son las claves para que una foto de comida triunfe en Instagram? Colores llamativos, esponjosidad, creamy, equilibro en la composición y que haga salivar, son la base. La comida, y en especial los postres son puro arte, por eso son carne de cañón en Instagram. Al fin y al cabo, por mucho hambre que...Leer más
Del 23 al 26 de mayo, disfruta del Málaga Gastronomy Festival
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Tras cinco años de exitosas ediciones, este año vuelve a Málaga la VI edición del Gastronomy Festival, y esta vez viene cargado de fabulosas actividades para todos los públicos. El Málaga Gastronomy Festival es un éxito año tras año en la ciudad andaluza. Se trata de un maravilloso punto de encuentro para los amantes de...Leer más