La localidad alicantina de Elche será la anfitriona de la asamblea nacional de la asociación internacional de cocineros de este año 2016
Para la cita anual que este año se celebra en la Localidad de Elche, se darán cita dos centenares de cocineros, y chefs de todo el territorio nacional, para asistir a la asamblea que les reúne anualmente para defender el patrimonio culinario.
En esta décima edición del congreso, se prevé la asistencia de dos de su fundadores, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, que allá por el siglo pasado en la década de los 80´s fundaron la asociación en tierras belgas junto con los ilustres chefs internacionales Pierre Romeyer y Paul Bocuse.
No faltará para la cita ibérica, los más prestigiosos cocineros de la vanguardia culinaria nacional, ni tampoco las promesas que seguramente destaquen en los próximos años, que también forman parte de este contenedor de talento y creatividad que es el mundo de la cocina.
Los objetivos de la Asociación
Dentro de la actividad cotidiana de la asociación está la de buscar una serie de retos que sean de común acuerdo para los participantes de la misa y persiguen siempre la bondad y sobre todo la salvaguarda del patrimonio culinario mundial.
Destacamos 5 de ellos que forman parte de su glosario de intenciones:
- Proteger la Calidad y el Sabor de los alimentos.
- Promover el buen hacer de los Artesanos de la alimentación.
- Proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes.
- Defender la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios.
- Exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara.
Todas estas cuestiones se debatirán a lo largo de las 3 jornadas que durará el evento, y se realizarán diferentes actividades conmemorativas de los 30 años de existencia de la asociación.
Os dejamos aquí enlazado el contenido completo de la celebración a través del enlace a la pagina web de Euro Toques España.
