Ventajas y aportes que proporciona el consumo regular de tomate
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Anatomía de un tomate: analizamos desde sus características hasta sus diversas tipologías. También incidimos y explicamos sus numerosos beneficios en el capítulo de la salud Al contrario de lo que mucha gente piensa, el tomate es una fruta. Para definir a un producto como una fruta la clave es que consumamos la parte comestible de...Leer más
¿Cuáles son los países con los mejores vinos del mundo?
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El vino y la gastronomia siempre han estado de la mano y desde la antigüedad, en el mediterráneo, se han encontrado siempre las mejores zonas para la produccion de vino España siempre ha sido tierra de vinos, con cientos de opciones entre las que elegir. Pero, más allá de nuestras fronteras, existen otros muchos vinos...Leer más
6 platos característicos de la cocina australiana
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La gastronomía de Australia se caracteriza por compendiar una serie de culturas culinarias que reflejan su rico pasado histórico multicultural Su historia gastronómica abarca desde la gastronomía autóctona de los aborígenes australianos, llamada bush tucker o bushfood, hasta la cocina británica e irlandesa de los primeros colonizadores europeos, que habían emigrado fundamentalmente de las Islas...Leer más
Valor reinventa la carta de verano para su red de chocolaterías
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Batidos, frappés y granizados, entre las novedades destacadas que se suman a la carta para atraer a un público más amplio La red de chocolaterías Valor, la número uno en España, sigue apostando por la innovación con la renovación de su carta de verano, que llega con destacadas novedades. Propuestas exclusivas que se podrán disfrutar...Leer más
Características que definen la esferificación gastronómica
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Detallamos qué es la esferificación, tipos principales de esta técnica, los orígenes del proceso y cómo Ferrán Adrián impulsó y prestigió esta técnica La esferificación es una técnica de alta cocina que consiste en presentar alimentos líquidos en forma de esferas de encapsulado gelatinoso. El aspecto que resulta de ese proceso es similar a las...Leer más
Paco Roncero: chef multisensorial y embajador de la vanguardia
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Relato de aproximación a la cocina, y el periplo personal y profesional, de Paco Roncero, una de las figuras más innovadoras e iconoclastas de la cocina española e internacional Francisco Roncero (Madrid, 1969) es un reputado chef español, cuyo valor más característico es ser una de las referencias en la cocina de vanguardia a escala...Leer más
Más del 70% de los españoles a favor de incluir bebidas vegetales en los menús escolares
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La UE ha iniciado una consulta para que se incluyan las bebidas vegetales en los menús escolares, lo que contribuiría a hacer frente al cambio climático y a fomentar hábitos sostenibles entre los más pequeños Oatly, la marca de bebidas vegetales lanza una nueva campaña con el objetivo reunir apoyo a nivel europeo para incluir...Leer más
Beneficios del aguacate para llevar un estilo de vida saludable
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Características, cualidades y beneficios que aporta seguir una dieta donde esta fruta-verdura esté presente El aguacate es el fruto del árbol del mismo nombre, de hoja perenne de la familia de las lauráceas. Este carismático alimento tienen forma de pera y aporta un toque de calidad muy especial a: Desayunos, donde juega un factor diferencial en...Leer más
Foodservice Forum y como innovar en la hostelería a través de la tecnología
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La segunda edición de Foodservice Forum llega en los primeros días del mes de Junio con una doble jornada gastronómica Las empresas punteras de la tecnología en el sector de la restauración se darán cita el próximo 1 y 2 de junio en el CCIB de Barcelona en un nuevo evento gastronómico Tras el éxito de...Leer más
Rioja impulsa el protagonismo de sus vinos en la época veraniega
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La Denominación presenta una nueva campaña dirigida a un target cosmopolita y juvenil y plantea alcanzar los 240 millones de impactos publicitarios En su firme apuesta por acercar la marca a las nuevas generaciones de consumidores de vino, la Denominación de Origen Calificada Rioja lanza una nueva oleada publicitaria enmarcada en la campaña ‘Te mereces...Leer más