Navidad a los Postres
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Las celebraciones festivas con motivo de la navidad generalmente son recordadas por los dulces y postres que se consumen al final de cada comida o cena. No debemos olvidar al gastronomía europea para poder avanzar en esta lista de dulces navideños que sin duda muchos hemos probado pero quizás otros aún no han abierto las...Leer más
Sostenibilidad de las especies marinas en la Gastronomía
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En las Navidades uno de los platos estrella es el pescado o el marisco pero muchas de las especies que consumimos habitualmente están sufriendo una rápida desaparición. No es sorprendente escuchar a estas alturas las recomendaciones de las diferentes organizaciones ecologistas del problema de nuestros mares fruto de la pesca intensiva y sobre todo de...Leer más
La Navidad también está en tus Mercados
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La red de Mercados Municipales nos adentra en la navidad desde el mejor lugar para comenzar los preparativos de las próximas fiestas. La comida ha sido desde antaño el principal motor vertebrador de la celebración de la navidad en torno a la mesa. Dejando de lado la simbología religiosa de las fiestas, la Navidad es...Leer más
¿Necesitas un Chef a Domicilio?
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La cocina temática y exótica ya no tienen barreras para poderla disfrutar en el domicilio de cada uno y además en vivo y en directo. Cook In House es la solución para contratar un chef a domicilio desde nuestro ordenador o dispositivo móvil, sin movernos de casa o la oficina La contratación de los profesionales...Leer más
La importancia de la Copa de Vino
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El vino tiene varios acompañantes en su viaje desde la elaboración hasta su consumo y uno de los más importantes en el momento de su cata o degustación es la copa. La forma, su tamaño o el material del que estérealizada será fundamental para poder apreciar todos los matices del mosto fermentado y por supuesto...Leer más
Ciudades Creativas en Gastronomía
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La red de ciudades se agrupa entorno a diferentes actividades creativas como la artesanía, el diseño, el cine, la Gastronomía, la literatura, la música y las artes audiovisuales. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, conocida generalmente por sus siglas, UNESCO, es la promotora de la Red de...Leer más
Hermanamiento de Tapas y Street Food
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La península Ibérica es el referente gastronómico mediterráneo por excelencia y el acto recientemente celebrado en Madrid, ayudará a promover y divulgar la rica gastronomía luso-española. Los aperitivos son un emblema de la ciudad de Madrid dentro de los establecimientos de hostelería, y como paladín, y baluarte de esta cultura gastronómica, la Academia de la Tapa de...Leer más
Gastronomía y Artesanía en Sevilla
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La Navidad está ya en su antesala, y los municipios españoles se engalanan para festejarla y ofrecer sus mercados, ferias y diferentes actividades alimentarias con motivo de las celebraciones de las fiestas. La Diputación de Sevilla viene desarrollando una excelente muestra de elaboración tradicional de alimentación y arte, que ocupa una especial relevancia en el comercio de estos días navideños....Leer más
Innovación y Tendencias de Servicio en BBC Host
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La segunda edición del Evento Host, se centrará en la experiencia del cliente como propuesta de valor para los comensales de los restaurantes. El Foro Gastronómico denominado «Host», es un evento organizado por el Basque Culinary Center BBC donde las ultimas tendencias que se desarrollan en las salas serán la temática sobre la que se desarrollará en...Leer más
¿Qué sería de la Gastronomía sin Caldos?
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Las técnicas y la forma de abordar la elaboración de los mejores caldos están dentro de sus páginas. El chef Valenciano Ricard Camarena, ha sacado recientemente al mercado el mejor componente culinario para preparar «fondos» o «caldos». Se trata del libro «Caldos», donde se desarrolla una minucioso análisis del arte del sabor que está dentro de...Leer más
