Toledo y su año Gastro
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Nuevo año y nueva Capital Española de la Gastronomía para colocar a la ciudad de Toledo, más aún si cabe, en los mapas mundiales de toda la familia gastronómica. El turismo ya no es entendible sin su fusión gastronómica, que conlleva una simbiosis de difícil segmentación para los que visitan la península Ibérica o para los que hacemos rutas de interior. El pasado...Leer más
De Tapas con Cervantes
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La Cultura y la gastronomía se unen para conmemorar el IV Centenario de la muerte de Miguel de Cervantes Saavedra. El Certamen, que lleva el nombre de Gastroletras, tendrá lugar en los establecimientos de hostelería, bares, cafeterías y restaurantes del Barrio madrileño de las musas o de las letras. Durante los días 14 al 24...Leer más
Eventos Gastronómicos en la Feria Horecava 2016
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Los países bajos se alzan para mostrar todo su potencial en una feria que cobra año tras año más importancia dentro del sector de, foodservice europeo. HORECAVA 2016 es la Feria de Alimentación Holandesa que reúne durante cuatro días a los mejores referentes del sector de la Alimentación y las Bebidas en el Benelux (Holanda, Bélgica y Luxemburgo)...Leer más
David Muñoz es el «Xef»
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Una nueva serie documental con un sabor muy gastronómica comenzará a emitirse el próximo domingo día 10 de Enero en el canal de televisión Cuatro. El protagonista de la misma es el «Xef» con tres estrellas michelin, David Muñoz, que liderará la cinta desde la misma cocina de su restaurante, DiverXO en la ciudad de Madrid. El...Leer más
La Cerveza te pone en forma
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La cerveza no deja de sorprendernos, primero por sus variedades, luego por sus excelentes productos artesanales que ocupan ya gran parte del mercado, y ahora por ser el complemento perfecto para después del deporte. Ni Aquarius ni Gatorade, una buena caña de Cerveza y todo el aporte de vitaminas y minerales que preconizan las bebidas...Leer más
Los Alimentos que nos curan
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La Salud es lo más importante y los retos del nuevo año deben versar sobre como potenciar la actividad de I+D+i dentro de la alimentación y el foodservice para que la nutrición sea el principal valor sobre el que trabajar. Existen numerosos seminarios y publicaciones a lo largo del año en los que se pone...Leer más
Foodservice, hacia donde vamos
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Termina el año 2015 y los datos macroeconómicos atisban una nueva etapa de dinamismo empresarial en el sector del foodservice. Los últimos años han sido críticos para todos los sectores productivos y el del foodservice no se ha quedado al margen. Ahora toca hacer autocrítica, análisis y sobre todo planificación para los meses venideros que...Leer más
La Cerveza se abre camino en la Gastronomía
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Tradicionalmente en los países europeos era un alimento habitual, pero con el paso del tiempo y la industrialización su papel en la gastronomía ha perdido valor hasta la irrupción de las artesanales. La oferta gastronómica tienen un nuevo protagonista dentro de nuestro país, se trata de la Cerveza Artesanal. No será el ultimo post que...Leer más
Y ahora toca a los Bares…
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El final del año siempre es muy recurrente en los datos estadísticos, pero los de este año son de los más esperados para saber si existe activación económica, y en nuestro sector hostelero si hay cambio de tendencia. De momento la tendencia está al alza aunque sea solamente de unas décimas, pero los establecimientos de...Leer más
Receta de Esferas de Navidad
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Los dulces en navidad son algo habitual pero el chocolate también participa de forma protagonista sobre todo en los postres de las comidas y cenas de navidad Hoy día de nochebuena os vamos a mostrar como elaborar unas deliciosas trufas de chocolate, una receta realmente sencilla que con buen gusto e imaginación puede vestir el...Leer más
