Una Ruta Gastronómica alrededor del oro negro de Aragón, donde diferentes establecimientos de hostelería harán su particular homenaje.
Descubre La Trufa es el nombre que nos llevará durante un mes a conocer las excelencias de este hongo verrugoso que nace debajo de la tierra y eleva a los altares a los platos que acompaña.
Las jornadas gastronómicas de la Trufa Negra están organizadas por «Más que Gastronomía» y son un excelente motivo para conocer la ciudad de Zaragoza disfrutando del delicioso manjar que es la Tuber melanosporum o trufa Negra.
Una treintena de establecimientos de hostelería de la Capital Argonesa, participan de este evento,
que se inicio el pasado 8 de febrero y hasta el próximo 13 de marzo, estará presente en las barras y mesas de los valientes locales que han querido aportar su creatividad a la causa.
El exquisito y a la par gran desconocido manjar, conocido como Trufa de Invierno, se presenta como uno de los productos recolectado en las tres provincias aragonesas y la comunidad a su vez ostenta el ranking de mayor productor del mundo del mismo.
Conocíamos ya otros eventos y Ferias relacionados con el prestigioso manjar de la Trufa NEgra en tierras castellano leonesas como Feria de la Trufa Negra de Burgos o el mercado mayorista de Trufa Negra de Soria.
Este dato otorga a las jornadas gastronómicas de una particular importancia para poder divulgar y exportar sus particularidades, sus delicias culinarias y el propio producto, a nivel nacional y a todo el mundo.
La presentación de las jornadas contó con la participación de Chef Iván Puyuelo (Bodegón Azoque) donde realizó una tapa exquisita elaborada con pulpo, trufa y patata violeta, que junto con los vinos del patrocinador del evento, la Bodega Obergo, hicieron las delicias de los asistentes y dieron el pistoletazo de salida a los locales participantes.Participan en las jornadas el citado Bodegón Azoque, El Restaurante Antiguo Paraíso, Zurita 4138, Entresabores, Taberna El Broquel, La Taskería, Casa Juanico, La Tapería de Pepi, El Descorche, Restaurante Urola, La Rinconada de Lorenzo, El Bandido y El Cañero. También participan Tapas Bula, Restaurante Palomeque, Asador Neguri, La Parrilla de Alabarracín, Restaurante Don Pascual, Taberna Mesón Martín, Hermanos Teresa, Taberna Berlín Azoque, Gastrobar Veinteeuno, Sin Nombre, Los Vitorinos, El Chalet, Taberna Al Alba y Marisquería Nora. Todos ellos aparecen localizados en el mapa de la ciudad que os adjuntamos en este enlace.
Junto con sus creaciones culinarias donde la Trufa Negra tendrá el principal protagonismo los locales ofrecerán los caldos de la tierra aragonesa de la D.O. de Somontano en sus variedades de Tinto, Blanco y Rosado, como son el Finca La Mata, el chardonnay Sueños de Obergo y el Lágrimas de Obergo respectivamente.
Un concurso muy Trufero
Además de las jornadas en los establecimientos, se llevarán a cabo diferentes actividades, como talleres de cocina con trufa y el concurso de «Comparte tu pasión por la trufa y el vino con tus amigos», donde a través del perfil de la Red Social de Facebook, de Descubre la Trufa se quiere premiar a los Fans de la misma.
Solamente hay que hacerse Seguidor o Fan, del perfil o página, disfrutar del delicioso manjar en uno de los establecimientos adscritos y:
- Etiquetar en una publicación del muro @Descubrelatrufa
- Detallar el lugar (o geolocalizarlo)
- Compartirlo para que todos tus amigos lo vean
Eso si para optar al premio semanal la foto debe estar subida antes de las media noche (tope 23:55 horas de cada domingo)
Los ganadores de cada semana serán notificados el lunes de la siguiente, después de haber contabilizado un mayor numero de «me gustas» en la instantánea subida.
El premio es un estupendo Lote de Vinos del patrocinador de las jornadas las Bodegas Obergo.
