10 claves básicas para aprender a comer bien
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Nutrición saludable y calidad de vida cada días están mas unidas y no todo es gastronomía… Hoy en día, tenemos la suerte de encontrar gran variedad de alimentos a nuestra disposición en el mercado, aunque a veces no es sencillo mantener una dieta saludable, debido a nuestro estilo de vida o por desconocimiento sobre nutrición...Leer más
Organizar eficazmente el trabajo y la plantilla de un establecimiento de hostelería
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Dimensionar la plantilla, asignar los servicios y la productividad son algunos retos de los establecimientos de hostelería En los meses de verano se disparan las cifras de ocupación hotelera en España, lo que conlleva que este sector tenga que adaptar y redistribuir su plantilla para atender de manera óptima este incremento de clientes. Gestionar de...Leer más
Por qué tu restaurante debe tener su perfil en Google My Business
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Cuanta más información generes y controles en internet, más y mejores apariciones tendrás en las páginas de resultados de Google. Constantemente te he hablado de la información que tu página web debe proporcionar para aparecer en dichos resultados, pero no toda la información la controlas desde allí. Para poder controlar la información que Google presenta...Leer más
Las mejores terrazas para disfrutar de un buen cóctel
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Por fin llega el tan ansiado verano a España y, con él, las ganas de disfrutar del sol y de nuestra tan variadas e inigualables gastronomía y zonas de ocio. Comenzamos nuestro repaso las mejores terrazas de España en Madrid. En la capital y villa, podemos encontrar gran variedad de restaurantes y bares dotados con...Leer más
Shirataki: los “milagrosos” fideos chinos que no engordan
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Para alejar el fantasma de posibles efectos negativos para la salud existe una opción novedosa, que ha alcanzado una gran popularidad debido a su fama de ser “milagrosa”, los fideos “Shirataki”. Aunque se les considera chinos, en realidad, su origen se sitúa en Japón, donde los llevan consumiendo desde hace más de 2000 años. Como...Leer más
Opera prima al Torrezno de Soria
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De aperitivo, tapa o almuerzo, serán algunas de las múltiples opciones de degustación de este manjar. La provincia de Soria, celebra en unos días unas jornadas gastronómicas en homenaje al Torrezno, convocando a la hosteleria local para preparar tapas con este ingrediente sabroso y de espectacular maridaje. Serán un total de 26 establecimientos de hostelería,...Leer más
El uso de bombas lobulares en la industria alimentaria
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Con una facturación de más de 98.300 millones de euros el pasado año, la industria alimentaria española constituye uno de los grandes motores de crecimiento económico del país, según los datos de la Federación Española de Alimentación y Bebidas (FIAB). Las bombas lobulares son una de las soluciones más comunes dentro de este sector estratégico, con grandes...Leer más
Nuevo silo con carro individual de ITV Ice Makers
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Un carro individual para almacenar grandes cantidades de hielo con total seguridad e higiene. El novedoso silo con carro individual del modelo SCS 300, tiene una capacidad para 300kg, que permite almacenar, transportar y repartir el hielo sin apenas esfuerzo. Se trata de una solución práctica y ágil para todo tipo de entornos de hostelería,...Leer más
El hackeo a Wendy’s y lo que debes saber al respecto
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Imagina que vas a tu cadena de restaurante favorito, compras un par de hamburguesas, refresco, patatas fritas, y pagas con tu tarjeta de crédito. El restaurante es uno de los más grandes de tu país, así que das por hecho que es seguro todo en él. En este caso, hablamos de Wendy’s, una cadena de...Leer más
Al buen tiempo… ¡Rocambolesc!
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Descubre los ingeniosos helados de Jordi Roca Presentamos Rocambolesco, el proyecto heladero de Jordi Roca, uno de los reposteros más reconocidos a nivel mundial. Junto a sus hermanos, Joan Roca y Josep Roca, regenta el restaurante El Celler de Can Roca (Girona), que cuenta con tres estrellas Michelin. Con Rocambolesc, pretende recuperar el tradicional carro...Leer más