Aumenta el consumo y el empleo en la hostelería
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La recuperación en el sector parece que llama a la puerta. Los pequeñas y aún insuficientes datos de activación económica del conjunto de la economía española comienzan a tener una opinión favorable en los hosteleros. La Universidad Nebrija, junto con la Federación Española de Hostelería (FEHR), llevan años desarrollando un estudio sobre el Indicador de Confianza...Leer más
El afterwork y sus mejores locales de Madrid
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Todo tipo de locales de ocio se unen a esta nueva cultura. El afterwork ha aterrizado para quedarse en nuestra cultura como algo cotidiano y en algunos casos necesario. Muchas personas buscan cada vez más, espacios de distensión y relajación que les haga frenar la frenética actividad diaria del trabajo. Ahora que es verano, y...Leer más
Convenio para la difusión de la cultura gastronómica
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El pasado 29 de Julio, La Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Dña. Isabel García Tejerina, ha presidido la firma de un convenio para la colaboración en materia de educación en la alimentación y en la gastronomía. El convenio también ha sido firmado por: D. Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía....Leer más
Innovación tecnológica aplicada a la alimentación
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Estamos en el siglo XXI y son las 9:00 am. Ya no puede ser menester obviar el desarrollo tecnológico aplicado a cualquier sector o actividad empresarial. En estos catorce años del nuevo mileno, nos ha deparado más avances en I+D asociados a la gastronomía que en los anteriores 10 del siglo pasado. En este desarrollo tienen mucho que contar las empresas...Leer más
Las capitales españolas de los Pinchos
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Gastronomía en miniatura en la cuna del vino La ciudad riojana de Logroño se ha incorporado recientemente a «Norte es pinchos», la iniciativa que ha promovido la FEHR (Federación española de hostelería y restauración) para agrupar a las ciudades españolas en un entorno digital, y promover la actividad comercial de los establecimientos adscritos a cada...Leer más
Fogones Lejanos, el lado más desconocido de la gastronomía
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La cadena de Televisión Cuatro, estrena un nuevo programa de televisión con el lema «para comerse el mundo». La cadena pretende darnos a conocer como es la vida de los cocineros españoles que por alguna razón eligieron establecerse profesionalmente en otro país. Con el título de «Fogones Lejanos», este fin de semana se estrena el...Leer más
Tapalcazar, Bocados de Autor en el corazón de la Mancha
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La Ruta de la Tapa Manchega de la localidad de Alcázar de San Juan, gira hacia la cocina de autor, sustituyendo el concepto del certamen, no la forma, en Tapalcazar 2014 Durante dos fines de semana, el del 25 al 27 de julio y el siguiente del 1 al 3 de agosto, los establecimientos de...Leer más
Old Tom, edición limitada by Tanqueray
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La ginebra Tanqueray, conocida popularmente como «la ginebra del Pepe», nos presenta su última incorporación a su gama de London Dry Gin, Se trata de Old Tom. Diageo, firma que distribuye la marca en España, presenta esta exclusiva ginebra en una edición limitada desarrollada por y para bartenders, con un ligero toque más dulce. Si...Leer más
¿Es Bonito del Norte todo lo que consumimos?
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Desde que este humilde servidor tiene uso de razón se ha apreciado el bonito y hasta en muchos casos confundido de forma intencionada o no con el atún, la melva, etc… El precio, la calidad y hasta el caché del «norte» ha hecho que durante décadas haya sido un objeto de deseo en las mejores mesas...Leer más
Haro celebra su 9ª semana del Pincho
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Durante toda la semana la Población de Haro estará inmersa en la celebración de la 9ª semana del Pincho. El Entorno Riojano se cubre ahora no solo de Vino, para degustar su excelente caldo, los hosteleros locales y ACCIRA (Asociación del comercio de Haro), nos proponen un evento donde poder degustar 27 Pinchos selectos. Los...Leer más
