Restaurantes | Food Service Magazine

Características y valores añadidos que definen a un restaurante ecológico

Profundizamos en los factores que dan a un restaurante de carácter ecológico su sello de calidad: huerto propio, economía colaborativa, ahorro de...

Begoña Rodrigo: valentía, investigación y aprovechamiento del producto local

Eduardo Garre Victoria

En este artículo, repasamos lo más relevante de la trayectoria profesional de la cocinera levantina, así como las claves que definen sus...

Conoce al sumiller Raúl Igual

Eduardo Garre Victoria

Cómo un turolense ha sido galardonado como mejor sumiller de España por partida doble Según la RAE un sumiller es una “voz...

Viri Fernández: maestra de la cocina tradicional

Eduardo Garre Victoria

Elaboramos un perfil de la cocina y la manera de interpretarla de unas de las chefs más sobresalientes que ha dado la...

5 mitos sobre el café que debes dejar de creer

Redacción Food Service Magazine

Lavazza Goup pone luz a algunas de las creencias populares más extendidas sobre el consumo de café Durante la época más acogedora...

Anatomía del restaurante danés Geranium, considerado el mejor del mundo en 2022

Eduardo Garre Victoria

Sintetizamos el valor de la distinción otorgada al restaurante escandinavo por The World’s 50 Best 2022, así como los atributos que caracterizan...

Cómo la mano derecha de Gordon Ramsay se posicionó online durante la pandemia

Eduardo Garre Victoria

Ingeniero de formación, chef universal de vocación, hoy entrevistamos en Food Service Magazine a Gregory Schaad-Jackson, más conocido en Internet por su...

2ª Edición de las Becas Pernod Ricard España y MOM Culinary Institute

Redacción Food Service Magazine

El proyecto educativo incorpora como novedad una formación especializada en sostenibilidad y responsabilidad aplicada a la hostelería, alineado con el objetivo de...