Los restaurantes americanos y su valor diferencial para el cliente
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Cuando pensamos en comida americana se nos vienen a la cabeza generalmente las hamburguesas y los perritos calientes El continente americano tiene...Leer más
El prestigio creciente de la cocina de autor y las colaboraciones entre chefs
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Analizamos en profundidad el fenómeno de la cocina de autor, del que España ha generado grandes referentes y ejemplos de colaboraciones virtuosas...Leer más
Nueva edición del Salón Gourmets en Madrid
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El Salón Gourmets, o Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad vuelve a Madrid con una nueva edición cargada de gastronomía...Leer más
Elena Lucas: cocina liviana con atención especial al producto
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Analizamos las claves biográficas y de estilo del repertorio gastronómico de esta cocinera soriana: capaz de combinar como pocas artesanas de los...Leer más
Rueda Verdejo ecológico nuevo producto de Vinos Sanz
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Sanz Ecológico, la primera añada de un Verdejo respetuoso con las características de la variedad y con el medio ambiente En la...Leer más
Carmen Carro, armonía culinaria en la Taberna Pedraza
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Trazamos un perfil personal y profesional de Carmen Carro, una de las cocineras españolas que mejor ha sabido armonizar tradición, innovación y...Leer más
Camila Ferraro, primera cocinera revelación en Madrid Fusión
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La sevillana y propietaria del restaurante Sobretabla, Camila Ferraro es sevillana y la primera mujer en ganar el premio de cocinero revelación...Leer más
Innovación y últimas tendencias en HIP 2024
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En el evento gastronómico se muestran las claves del éxito a los empresarios y profesionales del sector que quieren liderar la nueva hostelería...Leer más
Claves de la Ley de Desperdicio Alimentario: ¿Cómo alargar la vida útil de los alimentos?
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El Gobierno ha retomado esta semana la iniciativa legislativa sobre el desperdicio alimentario y prevé aprobar este proyecto de ley en el...Leer más
María Gómez: poniendo en valor el mar y la tierra de Cartagena
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Elaboramos un perfil biográfico y culinario de la cocinera cartagenera, poseedora de dos soles Repsol y una estrella Michelín con su restaurante...Leer más











