Nueva convocatoria de becas de formación en Hostelería
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El programa Talento Cruzcampo, dirigido a jóvenes desempleados de 18 a 30 años y con un índice de inserción laboral del 95%,...Leer más
El prestigio creciente de la cocina de autor y las colaboraciones entre chefs
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Analizamos en profundidad el fenómeno de la cocina de autor, del que España ha generado grandes referentes y ejemplos de colaboraciones virtuosas...Leer más
¿Cuáles son las mejores marcas de cuchillos profesionales?
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En el mundo de la gastronomía, un buen cuchillo es una herramienta indispensable Los cuchillos son un instrumento de precisión que, en...Leer más
Elena Lucas: cocina liviana con atención especial al producto
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Analizamos las claves biográficas y de estilo del repertorio gastronómico de esta cocinera soriana: capaz de combinar como pocas artesanas de los...Leer más
Carmen Carro, armonía culinaria en la Taberna Pedraza
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Trazamos un perfil personal y profesional de Carmen Carro, una de las cocineras españolas que mejor ha sabido armonizar tradición, innovación y...Leer más
Camila Ferraro, primera cocinera revelación en Madrid Fusión
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La sevillana y propietaria del restaurante Sobretabla, Camila Ferraro es sevillana y la primera mujer en ganar el premio de cocinero revelación...Leer más
María Gómez: poniendo en valor el mar y la tierra de Cartagena
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Elaboramos un perfil biográfico y culinario de la cocinera cartagenera, poseedora de dos soles Repsol y una estrella Michelín con su restaurante...Leer más
Vuelve Madrid Fusión con Dreams para mirar al futuro
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Madrid Fusión refuerza la presencia internacional y se reivindicará como el lugar de origen de la excelencia culinaria. Madrid Fusión Alimentos de...Leer más
Vicky Sevilla la chef más joven con una estrella Michelín
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Una trayectoria con esencia mediterránea desde su restaurante Arrels, donde eleva a la categoría de arte la cocina de producto, de mercado...Leer más
María José Martínez: la chef que eleva la miel a la categoría de arte gastronómico
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Perfil biográfico y profesional de esta cocinera murciana, que ha hecho de la apuesta apícola un estilo de vida y una seña...Leer más











