La revolución en la Leche para Hostelería
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La leche emulsionada de Lattiz® llega al Mercado Ibérico FrieslandCampina y Latte Art Iberia han hecho oficial el lanzamiento de su producto en el Mercado Español y luso para revolucionar el concepto de las preparaciones baristas profesionales a base de leche. Lattiz es una innovación Holandesa en la emulsión profesional de leche, que proporciona una...Leer más
Gastronomía Castellana con Lechazo y Setas
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Estamos en otoño y en campaña de setas, y la mejor forma de degustarlas es en compañía de un asado en horno de leña. La Asociación de Asadores de Castilla y León organiza las IV Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado y las Setas, que reunirá 39 asadores y restaurantes de la Comunidad Autónoma. A lo...Leer más
¿Alimentación para el cerebro o alimentación con cerebro?
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Uno de los campos de los que más se habla últimamente en nutrición es el de la salud mental. Complejo tema del que deben hablar sólo aquellos que han tenido la valentía de dedicar su vida a ello. En el desarrollo y mantenimiento de la función cognitiva intervienen múltiples factores, muchos de ellos ambientales, lo...Leer más
Tapas en Pozuelo
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Gastronomía y Ocio en Hostelería Una nueva edición de la Ruta de Tapas más esperada de la NVI llega en pocos días para volver a atraer al municipio amantes de la gastronomía en miniatura Pozuelo de Tapas celebra su decimotercera edición, y sigue manteniendo la intensa actividad creativa de los locales de hostelería del municipio...Leer más
Campeonato DEMOS, un Chef y un Foodie.
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Chefs y amantes de la cocina participan en la tercera edición del concurso Demos la vuelta al día. El tercer campeonato Demos llega a su fase final el próximo 20 de Noviembre en la Gala que se celebrará en Madrid en el Restaurante La Redacción de Pedro Larumbe. Será entonces cuando veremos a los dos...Leer más
Los Pinchos y Tapas vuelven a Valladolid
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Gastronomía y Ocio en Hostelería El XII Concurso de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid llega de nuevo durante el mes de noviembre para seguir creando arte gastronómico al alcance de todos los públicos. Durante los días 7 al 9 de noviembre, los cocineros de toda España tienen una cita en el certamen más prestigioso...Leer más
La Liga de la Justicia de los Alimentos
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De los nutrientes se empiezan a saber cosas, pero la investigación necesita de modelos metodológicos integrados, para poder apuntar conclusiones a un global, a un grupo de alimentos, a un patrón determinado o a un menú… La Nutrición es una ciencia joven y tremendamente complicada. No buscamos especificidad de acción, porque con un nutriente encapsulado,...Leer más
Vuelve Big Food Grrrreat Market
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La segunda edición de BIG FOOD tendrá lugar este fin de semana en Madrid en la Central de Diseño de Matadero Vuelve a la capital de España el mayor evento en formato mercado de gastronomía y diseño del panorama nacional. El Big Food Grrrreat Market llegará los próximos días 4,5 y 6 de Noviembre para volver a...Leer más
Capitalidad Gastronómica para Huelva
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Toledo cede el testigo a Huelva como Capital Española de la Gastronomía para el año próximo del 2017, adelantando en la votación final a la otra candidata, Cuenca. Así lo ha desvelado «El águila de Toledo», el mítico ciclista Federico Martín Bahamontes, que dio a conocer la semana pasada la deliberación del jurado, que aupaba...Leer más
Un licor con Té de Jenjibre
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Aromas naturales y extractos de té para llenar las mesas de casa y los restaurantes de un delicioso licor El Licor de té con jengibre, no podía ser de otra marca, Ruavieja ha creado un nuevo blended que combina a la perfección el extracto de té verde con aromas frescos naturales de jengibre, proporcionándole un sabor untuoso...Leer más