Gastronomía Ibicenca en estado puro
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Ibiza celebra con la llegada del otoño, unas nuevas jornadas gastronómicas donde la cocina de la isla será la protagonista del evento. Un total de cuarenta restaurantes de todas las partes de la isla se han apuntado a la edición otoñal del Ibiza Sabor, que se desarrollará desde el 15 de octubre al 30 de...Leer más
La importancia de los comentarios para tu restaurante
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Para un restaurante, da igual si es uno con muchas estrellas Michelin o un pequeño restaurante de pueblo, las opiniones son el motor del negocio. En un artículo anterior vimos la importancia de saber lo que la gente piensa de tu restaurante o establecimiento de hostelería. Si las críticas son malas, tu restaurante se puede...Leer más
SIAL la cita bianual de la Alimentación Mundial
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La cita francesa del sector de la alimentación, persigue y consigue más que nunca consolidar su lugar de socio privilegiado del sector agroalimentario mundial. La Feria de la alimentación por excelencia, SIAL Paris, se celebrará del 16 al 20 de octubre de 2016 en el Parc d’Expositions de la capital francesa. Empresas de todo el...Leer más
¡El Café ya no quema!
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La tapa inteligente para los vasos de bebidas calientes ya es una realidad, y seguro que te hará la vida más fácil Hosteleros y clientes tienen en sus manos ya la posibilidad de reducir el efecto negativo en los labios de las bebidas calientes, servidas en vasos desechables de un solo uso. Un ingenioso invento...Leer más
Ciencia y Gastronomía juntos para fomentar la sostenibilidad
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Nunca las disciplinas científicas estuvieron tan cerca de la elaboración de los alimentos, y con estas jornadas, podremos verlo en vivo con una clara explicación de procesos y reacciones. El Comité de Ciencia y Gastronomía de la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), celebra las segundas Jornadas de Ciencia y Gastronomía...Leer más
Un plato perfecto para el Menú Infantil
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El plato Sorpresa al más puro estilo Huevo Kinder, divierte y enseña al publico infantil a través de la comida. Mamamelocomotodo lanza el primer plato sorpresa para el canal HORECA aportando una solución al menú infantil. El producto además de fomentar la creatividad de los pequeños de la casa, hará que descubran el lado bueno...Leer más
Frutas y Hortalizas con Sabores de Vanguardia
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El valor y sobre todo el incesante mercado que aportan los sectores de las frutas y las hortalizas a la economía nacional se debate y expone de nuevo en la capital de España. Con el lema de este año, Impulsando al sector hortofrutícola por todo el mundo, llega esta nueva edición de la Feria Internacional del...Leer más
Una nueva cita en con las especies del mar
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La ciudad de Vigo, vuelve un año más a ser la protagonista de la actividad económica entorno al mundo del mar, con la celebración de una nueva edición de la Feria Conxemar La Asociación Conxemar, vuelve con una nueva edición de sus Feria-Congreso para conseguir poner en valor el mundo marino en su variedad del producto...Leer más
Cómo reconocer un buen café
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El próximo sábado 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, y que mejor manera de celebrarlo tomando una excelente taza de café Un buen café siempre es el que mantiene unos estándares adecuados, sin defectos en el sabor, como un nivel equilibrado de amargor o acidez. Tenemos un buen ejemplo con los conocidos expresso...Leer más
La vuelta al cole y su impacto en la Nutrición
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Hace poco una paciente me comentaba el trastorno que está sufriendo en su vida diaria debido al cambio de jornada escolar de sus hijos. Esto me ha dado pie a escribir este artículo, ya que en los últimos meses ha proliferado la jornada continua en los colegios, sobretodo públicos, a lo largo de nuestra geografía....Leer más