Las tendencias que triunfan en la gastronomia del siglo XXI
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El producto y el servicio se han convertido en las palancas de crecimiento en el mundo gastronomico En la actualidad se está primando mucho el factor de la sostenibilidad, dando un papel protagonista al producto y se consolida el actor secundario, las peticiones de comida a domicilio. Tiene que ver con apostar por alimentos de...Leer más
Gastronomía, ayer y hoy de la relación entre la cultura con la comida
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Se puede definir tendencia como el proceso de cambio que experimentan los grupos humanos en diferentes ámbitos. En este caso, nos interesa la gastronomía: saber cuáles son las necesidades, deseos y formas de comportamiento de las personas que disfrutan delante de un plato de comida. Gastronomía es un vocablo de origen griego. Etimológicamente significa la...Leer más
4 hábitos para frenar el cambio climático desde tu casa
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Los expertos sitúan la influencia humana como la culpable principal del cambio climático. El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en inglés) de Naciones Unidas acaba de publicar, tras 8 años del último, un informe de la ONU, sobre cómo el calentamiento global cambiará nuestro planeta en las próximas...Leer más
P.A.N. GLOBAL crea el programa FOOD BUSINESS JOURNEY
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Está dirigido a emprendedores y dueños de restaurantes cuya oferta gastronómica se basa en productos hechos con harina precocida de maíz. P.A.N. Global, la plataforma de negocio internacional de Empresas Polar, ha puesto en marcha el pasado 2 de agosto P.A.N. Food Business Journey. Se trata de un programa de formación digital y gratuito dirigido...Leer más
Manteles de Palencia para estimular hostelería y turismo
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La Diputación de Palencia estimula hostelería y turismo al repartir 25.000 manteles de papel, con dibujos de monumentos de la provincia en restaurantes Imagen de uno de los manteles de la iniciativa. Fuente de foto: Diputación Provincial de Palencia A raíz de la crisis económica y social generada por la pandemia del Covid-19, han germinado...Leer más
¿Qué vino comprar para una barbacoa?
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5 ideas para hacer de tu barbacoa de verano una comida o cena perfecta Ahora que llega el verano, ¿qué mejor forma de disfrutar al aire libre que con una sabrosa barbacoa? Las carnes y pescados a la parrilla son uno de los platos estrella de la temporada estival. Con los vinos para barbacoas que...Leer más
Planes originales para el Verano Madrileño
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Si has vuelto de tus vacaciones, pero asfixiado en Madrid y necesitas un plan para dejar con la boca abierta a tus amigos olvidando del horno madrileño que ha rodeado a la ciudad estos días. ¿Eres el organizador de los planes de tu pandilla? Pues déjate de tonterías y atrévete a disfrutar de los planes...Leer más
Decathlon y Veritas se alían para ofrecer alimentación ecológica
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La marca líder en supermercados ecológicos y la cadena de tiendas deportivas sellan una alianza para promover hábitos saludables a través de la alimentación ecológica A partir del mes de julio, será posible adquirir más de 1.000 referencias de alimentación ecológica dentro de uno de los establecimientos de Decathlon, gracias a la alianza que la...Leer más
15 comidas veraniegas muy recomendables
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Cuando llega el verano, las comidas se aligeran y se apuesta por platos frescos, que permiten sofocar el calor durante la época estival. En verano las recetas cambian, el calor y los productos de temporada son los principales causantes de este cambio de hábitos culinarios. En esa sintonía, son especialmente populares las sopas frías; y...Leer más
¿Qué se necesita para garantizar la seguridad y calidad alimentaria?
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Para evitar intoxicaciones alimenticias debemos llevar a cabo cuatro procesos fundamentales en la cocina, lavar, separar, cocinar y enfriar Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año mueren en el mundo más de 350.000 personas a causa de intoxicación alimentaria, el 40% de ellos son niños menores de cinco años. Además...Leer más
