Emprender en hostelería con un modelo de franquicia
/
El sector de la hostelería es uno de los más importantes de nuestro país, aportando valor al producto interior bruto (PIB) y a su vez como gran generador de puestos de trabajo. Emprender montando un bar, una cafetería o un restaurante es una iniciativa muy interesante, sobre todo después de haber superado la pasada pandemia...Leer más
Platos de la gastronomía escocesa que no te puedes perder
/
Seleccionamos seis elaboraciones deliciosas de la tierra de Ewan McGregor y William Wallace: galletas de mantequilla, haggis, salmón al escocés, cullen skink, haddock y gachas de avena escocesas. La gastronomía escocesa es muy similar a la cocina inglesa, aunque posee características y recetas singulares, propias. Muchos de sus platos más característicos son el compendio del...Leer más
Nace la Plataforma de Especialización Inteligente de Alimentación y Packaging
/
La plataforma busca acelerar la transición hacia un food packaging más sostenible La Comisión Europea ha aprobado la Plataforma de Especialización Inteligente de Alimentación y Packaging (Smart Specialisation Platform) con el Packaging Cluster como miembro. Esta asociación iniciada por Pack4Food, con sede en Bélgica y formada por 22 clústeres de 11 países europeos diferentes, une...Leer más
Qué es la deslocalización en el ámbito de la gastronomía y por qué marca tendencia: anatomía de los Pop-Up restaurantes
/
Analizamos por qué los Pop-Up restaurantes cotizan al alza en el ámbito de la restauración y la hostelería. Indagamos en sus orígenes, las claves de su pujanza, así como las ventajas y retos que presentan. Los Pop-Up Restaurantes son una fórmula de negocios de restauración que es especialmente explorada por chefs de renombre o jóvenes...Leer más
Oktoberfest 2022, La fiesta de la cerveza vuelve a Madrid
/
La fiesta bávara que hoy en día gira en torno a la cerveza, cuyo origen viene del Múnich de 1800 y desde entonces se ha ido celebrando cada otoño Se dice que no hay mayor tradición en España que la de unirse a celebrar cualquier fiesta, aunque no sea originaria de nuestro país. Por ello...Leer más
Dreamworld, el nuevo sabor de Coca-Cola
/
La campaña de lanzamiento se centrará en las experiencias digitales, como la Coca-Cola Dreamworld AR Music Experience de la mano de Tomorrowland, con la música como gran protagonista Llega a España Coca-Cola Dreamworld, el último lanzamiento de edición limitada enmarcado bajo la nueva plataforma de innovación de la marca, Coca-Cola Creations. Inspirado en el mundo...Leer más
Maca de Castro: presente y futuro de oro de la gastronomía mundial
/
Sintetizamos lo más relevante de la biografía profesional, el estilo culinario, los premios y diferentes hitos de esta cocinera balear Esperanza Macarena de Castro (Alcudia, 1981) es una cocinera española distinguida con una Estrella Michelin, una Estrella Michelin Verde y tres Soles en la Guía Repsol. La cocinera mallorquina, nombrada en 2021 chef con mayor...Leer más
Claves del batch cooking: un estilo de vida culinario que conjuga calidad, planificación y salud
/
Profundizamos en las claves que caracterizan esta corriente de organización culinaria y señalamos las principales ventajas que aporta Indagar en la raíz etimológica de algunas corrientes culinarias que marcan tendencia en el ámbito gastronómico es una práctica que nos ayuda a comprender mejor el alcance de estas modas. En esa línea, en este artículo profundizamos...Leer más
Nocilla Cookies & Cream, la crema más crujiente
/
Una innovación que revoluciona el mundo de las cremas con deliciosos y crujientes trocitos de galleta de cacao Nocilla, marca que pertenece a la compañía familiar Idilia Foods, revoluciona la categoría de cremas con su última innovación, Nocilla Cookies&Cream. Se trata de una deliciosa crema blanca con crujientes trocitos de galleta de cacao, con la...Leer más
6 verduras que marcan la diferencia por su sabor y propiedades saludables
/
Describimos las cualidades nutritivas y aportes a la salud de las espinacas, los berros, la cebolla, el calabacín, el brócoli y las acelgas Verdura es el nombre que se le atribuye a las hortalizas, sobre todo a aquellas que se caracterizan por poseer hojas verdes. En esa categoría entran elementos hortofrutícolas tan diversos como semillas,...Leer más
