5 tecnologías que tu restaurante debe implementar en los próximos diez años
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La gastronomía y la restauración ya no miran de lado a la tecnología y en los próximos años veremos cosas sorprendentes. Todo negocio relacionado con la restauración y hostelería debe mejorar sus establecimientos y menús con el objetivo de ofrecer una experiencia al cliente placentera e irrepetible. La tecnología es, obviamente, el elemento transformador más...Leer más
La importancia de los controles en los alimentos
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En la industria alimentaria, es necesario que se desarrollen controles y análisis constantes de los diferentes procesos productivos. El campo de la analítica es enorme, y las empresas certificadas para realizar este tipo de test, son un claro garante para el ser humano y por ende en la cadena alimenticia. Parece que todo empieza en...Leer más
Los vegetales frescos envasados conquistan la hostelería
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Florette crece con la comercialización de sus productos de 4ª gama en el canal de la hostelería La compañía de origen Navarro, comienza a ser también ya un referente en Food Service dentro del mercado de vegetales frescos envasados listos para consumir. Con una cifra cercana al 50% de cuota dentro del sector, los vegetales...Leer más
Reseñas y reservas se apuntan al delivery
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El siglo XXI nos está enseñando que en la industria y os negocios, las colaboraciones son una de las nuevas formas de acometer proyectos emprendedores. Esta vez le toca al turno a dos de los principales players del mercado de las reservas de los restaurantes y de las entregas domiciliarias de comida, TripAdvisor, propietaria del...Leer más
Cómo un restaurante puede aprovechar el Big Data
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La hostelería y la restauración tienen en la tecnología el mejor aliado para conseguir ventas y clientes El Big Data está cambiando. Prácticamente todas las industrias recurren a su análisis y estudio para la toma de decisiones, incluida la industria gastronómica. Tu restaurante también puede aprovecharlo. Te cuento algunas formas. El Big Data en teoría...Leer más
El Café, a diario y en cápsulas
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Un reciente estudio sobre el consumo de café, nos hace ver que el hogar gana a la hostelería Tomar café es una costumbre no solo forma parte de las mañanas de nuestra vida diaria, sino que en muchas otras franjas del día supone uno de los hábitos de gran parte de nuestra población. Las edades y...Leer más
Nueva Fragancia Platinvm Yuzu & Ginger
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Este verano, la popular familia de cócteles de frutas Fragancias Platinvm crece con una nueva incorporación. Es una Summer Edition con un sabor elegante, cosmopolita y muy refrescante, elaborada con el mejor Chardonnay y con extractos naturales de yuzu y jengibre. El delicado cítrico del yuzu (un fruto de Asia Oriental conocido como el limón...Leer más
Proyecto social de cocina con gastronomía creativa
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Una nueva convocatoria del proyecto culinario y social de Gastronomix tiene abierta su inscripción para ayudar a jóvenes en su reciclaje profesional Gastronomix es en su esencia un programa formativo, que después de dos años de éxito, se consolida como una referencia dentro del plano nacional. El proyecto es una iniciativa de la Fundación La Casa y...Leer más
¿Cómo hacer email marketing en hostelería de forma sencilla?
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Comunicar novedades, informar de cambios de carta o simplemente fidelizar son algunos de los objetivos de las campañas de marketing gastronómico que podemos hacer vía email El email marketing ha de ser elemento clave en tu estrategia de marketing para tu restaurante, porque potencia las acciones que puedas estar realizando por otros medios: redes sociales, SEO,...Leer más
Creando escuela en Hostelería
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Tradicionalmente el saber gastronómico ha ido pasando de generación en generación, tanto en el ámbito familiar como en el profesional, ya fuera de padres a hijos o de maestro a aprendiz. La formación culinaria no se ha profesionalizado hasta hace pocos años, con la aparición y proliferación de escuelas de hostelería. Los profesionales de la restauración...Leer más
