Proyecto social de cocina con gastronomía creativa
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Una nueva convocatoria del proyecto culinario y social de Gastronomix tiene abierta su inscripción para ayudar a jóvenes en su reciclaje profesional Gastronomix es en su esencia un programa formativo, que después de dos años de éxito, se consolida como una referencia dentro del plano nacional. El proyecto es una iniciativa de la Fundación La Casa y...Leer más
¿Cómo hacer email marketing en hostelería de forma sencilla?
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Comunicar novedades, informar de cambios de carta o simplemente fidelizar son algunos de los objetivos de las campañas de marketing gastronómico que podemos hacer vía email El email marketing ha de ser elemento clave en tu estrategia de marketing para tu restaurante, porque potencia las acciones que puedas estar realizando por otros medios: redes sociales, SEO,...Leer más
Creando escuela en Hostelería
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Tradicionalmente el saber gastronómico ha ido pasando de generación en generación, tanto en el ámbito familiar como en el profesional, ya fuera de padres a hijos o de maestro a aprendiz. La formación culinaria no se ha profesionalizado hasta hace pocos años, con la aparición y proliferación de escuelas de hostelería. Los profesionales de la restauración...Leer más
El Vagón del Sonido como Experiencia Viajera.
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De Barcelona a Madrid en alta velocidad con la particularidad de ser la primera experiencia musical de Viaje, Ocio y Desperados. El Vagón del Sonido, como así se le conoce ya, es una inmersión dentro del mundo de los viajes, donde los pasajeros disfrutan de la música, en una simbiosis sin precedentes en España de...Leer más
Comida casera de Chefs independientes con Trybe
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La ciudad Condal es la localidad piloto para la prueba real de funcionamiento de la startup Trybe, un modelo de economía colaborativa en la gastronomía Para esta fase inicial, la plataforma ha seleccionado 15 chefs independientes para llevar a cabo el lanzamiento de su proyecto, pionero en Barcelona que se desarrollará durante todo el mes...Leer más
Pesca y Gastronomía en el seafest de Vigo
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La ciudad de Vigo será el centro de atracción culinaria de productos del mar durante el evento gastronómico del Vigo Sea Fest del mes de Julio. Durante tres días 7, 8 y 9 de julio la cultura gastronómica, la cocina del mar y la industria pesquera se unen en un mismo foro denominado Festival ARVI do Peixe. Vigo...Leer más
Concurso Internacional Rioja Wine & Tapas
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Vino y gastronomía se unen de nuevo para fomentar la creación culinaria de las jóvenes promesas de la cocina internacional. Ya está abierta desde el pasado 15 de Junio, la convocatoria para presentarse a concursar en el certamen eno-gastronómico Rioja Wine & Tapas. El plazo para poderse presentar concluirá el próximo 28 de Octubre, y...Leer más
Alta cocina vegetal en 80 recetas
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La cocina verde es un auténtico homenaje a la materia prima y al producto vegetal de nuestro país. El Chef Rodrigo de la Calle pone de relieve con esta publicación, de cómo se puede crear en la cocina de forma sana, y conseguir elaboraciones de autor con acabados gourmet, al alcance de todos. La clave...Leer más
Sácale el máximo partido a tu máquina de café en el hotel
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¿Sabías que las máquinas de café para hoteles pueden tener una vida útil muy prolongada si se les brinda el mantenimiento adecuado? Para nadie es novedad que cualquier artefacto tiene un tiempo de vida útil estimado y que dependiendo del uso que se le dé y el mantenimiento idóneo que se le ofrezca, este tiempo...Leer más
El poder de la maquinaria en la Industria alimentaria
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En el campo de la tecnología aplicada a la gastronomía, también entra en juego la maquinaria dentro de los procesos, no solo es innovación la impresión en 3D o la realidad aumentada. En la cocina ya sea industrial o profesional una buena maquinaria es garantía de éxito en la elaboración, y en este plano cabe...Leer más
