Cocina Cantonesa por el año del Perro de Tierra
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En pocas semanas comienza el Nuevo Año Chino del Perro de Tierra, y con él las celebraciones gastronómicas Una nueva edición del evento gastronómico que apadrina la Embajada de la República Popular China, llega por tercer año consecutivo a la capital de España para seguir consolidando la imagen de la cocina oriental. El evento gastronómico cuenta con la...Leer más
Turismo gastronómico: ruta en España por los restaurantes de alta cocina
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Gastronomía de Vanguardia y tradición culinaria al servicio de la mejor cocina nacional España es, sin duda, uno de los países con más encanto turístico de toda Europa. Por ello, en el año 2016 recibió a 76,6 millones de turistas que quedaron fascinados por sus grandes ciudades, sus paisajes, sus pueblos, su gente y, sobre...Leer más
Turismo, Gastronomía y sostenibilidad se dan cita en Xantar
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El próximo miércoles, dará comienzo una nueva edición del salón Internacional de Turismo Gastronómico, conocido como Xantar. El evento, que se celebra anualmente en el recinto ferial Expourense de la ciudad gallega de Orense, nos traerá cinco días de exposición y sobre todo gastronomía que se llevarán a cabo en un amplio programa de actividades...Leer más
El estilo de vida con intolerancias alimentarias
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Las familias españolas cada vez más tiene algún miembro con alguna intolerancia que no le permite comer todo lo que desea, pero cada vez más el mercado actúa para facilitar el acceso al mundo de la gastronomía con total garantías. Las diarreas, el dolor abdominal, el sobrepeso, la fatiga crónica, las erupciones en la piel, las inflamaciones o...Leer más
Tendencias en tecnología para restaurantes para el 2018
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Año nuevo y cómo no, tecnología en la hosteleria nueva…. Muchas de las tecnologías que se han ido implantando en el 2017 en muchos sectores llegarán a los restaurantes en el 2018, al menos en los más innovadores. Cada vez más las aplicaciones tecnológicas que se desarrollan en campos como la informática, el retail o...Leer más
Restaurantes de altura en España, ¡come por todo lo alto!
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Desde arriba y con perspectiva todo sabe mejoren la hostelería… Pocos lugares son más atractivos para comer o cenar como las azoteas, los balcones y las terrazas de los edificios. Si además, los restaurantes se encuentran entre los monumentos más importantes de España o muy próximos a ellos, la experiencia pasar de ser perfecta a...Leer más
Un futuro gastronómico alentador se presenta en Madrid Fusión
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Un compromiso con los futuros elaboradores en las cocinas de los restaurantes Madrid Fusión es una de las citas gastronómicas más demandadas por los profesionales y amantes de la gastronomía. Desde hoy 22, al 24 de Enero, se llevará a cabo esta nueva edición del certamen gastronómico, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En...Leer más
¿Por qué algunos cocineros renuncian a las estrellas Michelin?
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La vida laboral de un cocinero que recibe una estrella Michelin cambia completamente después de este premio tan prestigioso. Esfuerzo, sacrificio, trabajo… Todo esto es recompensado con este preciado galardón. Este ansiado premio, el más valorado por la gastronomía, siempre es una fuente de gozo y agradecimiento, pero muchos cocineros no pueden con la presión...Leer más
La tecnología que cambió a los restaurantes en 2017
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Es increíble cómo la tecnología ha cambiado nuestra forma de comer, desde el humilde y sencillo tenedor, hasta la gastronomía molecular. ¿Qué tecnologías han supuesto un cambio en 2017? En este artículo vamos a ver las tecnologías que sido innovaciones este año y quizá, han cambiado la forma en que vemos los restaurantes. 1. Los...Leer más
Viajes y Tecnología de la mano en Fitur
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Fitur celebra su edición más tecnológica y crece en superficie así como en número de expositores Mañana comienza la edición más futurista, pero a la vez actual de la Feria Fitur con una clara apuesta por la tecnología. Fitur 2018 es la feria internacional de turismo, que en esta nueva convocatoria aumenta su superficie y número...Leer más