Hostelería | Food Service Magazine

Emprender en hostelería con un modelo de franquicia

El sector de la hostelería es uno de los más importantes de nuestro país, aportando valor al producto interior bruto (PIB) y...

Nace la Plataforma de Especialización Inteligente de Alimentación y Packaging

Redacción Food Service Magazine

La plataforma busca acelerar la transición hacia un food packaging más sostenible La Comisión Europea ha aprobado la Plataforma de Especialización Inteligente...

Qué es la deslocalización en el ámbito de la gastronomía y por qué marca tendencia: anatomía de los Pop-Up restaurantes

Eduardo Garre Victoria

Analizamos por qué los Pop-Up restaurantes cotizan al alza en el ámbito de la restauración y la hostelería. Indagamos en sus orígenes,...

Maca de Castro: presente y futuro de oro de la gastronomía mundial

Eduardo Garre Victoria

Sintetizamos lo más relevante de la biografía profesional, el estilo culinario, los premios y diferentes hitos de esta cocinera balear Esperanza Macarena...

Carme Ruscalleda: la cocinera que atesora más estrellas Michelin del mundo

Eduardo Garre Victoria

Elaboramos un perfil de esta célebre cocinera catalana, posiblemente la chef más reputada a escala mundial, que sobresale por su capacidad culinaria...

Coca-Cola refuerza su apuesta por el verano

Redacción Food Service Magazine

Coca-Cola ha diseñado una ambiciosa propuesta con la que quiere generar valor conjunto con sus clientes y consumidores en esta estación estival...

Elena Arzak: cocina singular, investigadora y vanguardista

Eduardo Garre Victoria

En este artículo exploramos su singladura biográfica, su estilo culinario, su formación y reconocimientos, así como la percepción que ella misma tiene...