Chef | Food Service Magazine

Baya revoluciona la búsqueda de talentos en la Alta Gastronomía

BAYA es el resultado de meses de observación y escucha del sector gastronómico, en concreto de la alta cocina. Su misión es...

María José San Román: la cocina que equilibra la excelencia entre sabores originales y nuevas tecnologías

Eduardo Garre Victoria

En este artículo exploramos las cualidades, aportes y legados de esta chef, cuyo trabajo es reconocido por el estudio de ingredientes españoles...

¿Por qué contar con cuchillos profesionales para hostelería?

Redacción Food Service Magazine

La importancia de trabajar con una empresa como Productos Hosteleros, referente en suministros de hostelería, con productos que marcan la diferencia en...

Begoña Rodrigo: valentía, investigación y aprovechamiento del producto local

Eduardo Garre Victoria

En este artículo, repasamos lo más relevante de la trayectoria profesional de la cocinera levantina, así como las claves que definen sus...

Dabiz Muñoz, el rebelde de la cocina con 3 estrellas Michelin

Eduardo Garre Victoria

Hoy compartimos el perfil profesional de uno de los mejores chefs de vanguardia del mundo David Muñoz Rosillo, también conocido como Dabiz...

Conoce a Ángel León, el Chef del Mar

Redacción Food Service Magazine

Elaboramos el perfil profesional de uno de los mejores chefs del mundo en gastronomía del mar Ángel León (Jeréz de la Frontera,...

Viri Fernández: maestra de la cocina tradicional

Eduardo Garre Victoria

Elaboramos un perfil de la cocina y la manera de interpretarla de unas de las chefs más sobresalientes que ha dado la...

Anatomía del restaurante danés Geranium, considerado el mejor del mundo en 2022

Eduardo Garre Victoria

Sintetizamos el valor de la distinción otorgada al restaurante escandinavo por The World’s 50 Best 2022, así como los atributos que caracterizan...

Cómo la mano derecha de Gordon Ramsay se posicionó online durante la pandemia

Eduardo Garre Victoria

Ingeniero de formación, chef universal de vocación, hoy entrevistamos en Food Service Magazine a Gregory Schaad-Jackson, más conocido en Internet por su...