Los sabores que se llevarán en los próximos años
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McCormick y Ducros acaban de publicar el informe Tendencias en Sabores correspondiente a 2014, donde se identifican las cinco tendencias globales gastronómicas más destacadas, así como más de una docena de sabores emergentes que se prevé que van a tener un impacto significativo en las cocinas de todo el mundo a lo largo de los próximos años....Leer más
En febrero, lechazo de la Ribera del Duero
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Durante todos los fines de semana del próximo mes de febrero, más de veinte establecimientos de toda la ribera vallisoletana —Peñafiel, Castrillo de Duero, Curiel de Duero, Pesquera de Duero y Valbuena de Duero— participan en una nueva edición de las Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero. Menús basados en lechazo, muchos de...Leer más
¿Qué tiene el vino Moscato que gusta tanto?
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Su consumo, hace apenas 5 años inexistente en Estados Unidos, representa hoy más del 6% del total del mercado americano, que es el más grande del mundo en la actualidad La pregunta es ¿por qué? Varios raperos como Trey Songz o Kanye West utilizan la palabra «moscato» en sus letras causando un gran efecto para...Leer más
Las reservas online de restaurantes aumentaron un 170% el año pasado
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Realizar reservas a través de la red (on line) en un restaurante se está convirtiendo en una actividad de lo más habitual a la hora de planificar nuestro ocio o compromisos laborales, así lo confirma un estudio realizado por eltenedor.es, la web líder de reservas online de restaurantes en España, Francia y Suiza. Durante el año 2013...Leer más
Descubre el Gastrofestival Madrid 2014
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Esta semana, la ciudad de Madrid se rinde al arte de la gastronomía con la celebración de Gastrofestival Madrid. La programación de la quinta edición de este evento culinario, que se celebrará entre el 24 de enero y el 9 de febrero, ha sido presentada por la alcaldesa de la capital. Más de 300 actividades...Leer más
Presentamos el Programa de Madrid Fusión 2014
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El primer congreso gastronómico del año se celebrará en poco más de una semana, Madrid Fusión 2014 tendrá lugar en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones (Madrid) del 27 al 29 de enero. Hay algunas novedades en su desarrollo, aunque para los congresistas no habrá diferencias. Dicen que realizan dos congresos en uno porque...Leer más
Los retos de la hostelería para el 2014
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El sector de la hostelería en España no ha pasado precisamente por sus mejores momentos en los últimos años, afectado por una insistente crisis económica que ha incidido de manera especial en bares, cafeterías, restaurantes y hoteles de todo tipo, estilo y categoría. Pero comienza un nuevo año que, como en otras facetas, viene cargado de buenos...Leer más
Nueva norma de calidad para los ibéricos.
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El Consejo de Ministros aprobó el viernes 10 de Enero el Real Decreto relativo a la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. La norma trata de mejorar la información al consumidor en el etiquetado y presentación, evitando la confusión en cuanto a denominaciones. Nuevas etiquetas obligatorias para los...Leer más
Vitoria, Capital Española de la Gastronomía 2014
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El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía, reunido en Madrid, en la mañana del martes 17 de diciembre, ha decidido elegir a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía 2014, según ha desvelado el cocinero Adolfo Muñoz en un acto celebrado en el Restaurante Palacio de Cibeles. La ciudad alavesa...Leer más
Cena de navidad para familias sin recursos
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Siete reconocidos cocineros y 400 voluntarios van a ofrecer a muchas familias una cena muy especial para celebrar la Navidad. Te invito a cenar es una cena de Navidad para familias que no pueden celebrarla, una iniciativa solidaria organizada por varias asociaciones que trabajan por la dignidad y bienestar de las personas necesitadas. Conocer iniciativas...Leer más