Sostenibilidad | Food Service Magazine

Paladin amplía su familia con tres nuevas variedades: Líquido, Blanco y Noir

El Chocolate es un acompañamiento muy recomendable en los frios dias del otoño e invierno que comienzan a llegar Todos conocemos el...

¿Es la comida vegana sinónimo de comida sostenible?

Eduardo Garre Victoria

Cada vez es más habitual entre las personas de nuestra sociedad dejar de comer carne, o no tomar ningún producto de origen...

Nuestro suelo se muere. FoodTech quiere salvarlo

Jose María Jimenez Shaw

La pérdida de materia orgánica del suelo podría ser la crisis ambiental más subestimada que enfrenta la humanidad Lo dice Victor Friedberg,...

El primer envase compostable del mundo para comidas preparadas

Jose María Jimenez Shaw

La sostenibilidad nos obliga a evolucionar y debemos verlo también como innovación en el campo de la alimentación. En el pasado mes...

La alimentación ecológica se da cita en Madrid

Redacción Food Service Magazine

Organic Food Iberia es una nueva feria profesional dedicada a promover la actividad ecológica, alimentaria y vinícola entre los principales compradores de estos...

¿Qué es la entomofagia?

Eduardo Garre Victoria

El consumo de insectos ha complementado la dieta de los seres humanos a lo largo de toda la historia, pero ahora más...

Reduce los desperdicios de tu restaurante con el big data

Jose María Jimenez Shaw

La reducción del desperdicio de alimentos debe ser la primera prioridad para garantizar una cadena de suministro de alimentos sostenible. Las nuevas...

El final de las Bolsas de Plástico

Redacción Food Service Magazine

La sostenibilidad es uno de los principales retos que afrontamos en las próximas décadas y la nueva normativa sobre el uso de...

InGalera: un restaurante de alta cocina en una cárcel

Eduardo Garre Victoria

Un claro ejemplo de creatividad, emprendimiento y sobre todo una magnifica propuesta de reinserción social. Seguramente jamás habrías imaginado que ir a...