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Recetas de Cocina

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Comida a la brasa: una experiencia gastronómica

No sólo con carne es la mejor manera de disfrutar unas buenas brasas, lo pescados y las verduras son también grandes aliados de la cocina a la parrilla ¿Quieres disfrutar de una experiencia gastronómica diferente? La comida a la brasa es una de las recetas de la cocina tradicional menos popular hoy en día, aunque merece la pena descubrir los sabores y texturas que nos puede aportar. Si te atreves a cocinar a la parrilla por primera vez, no podrás resistirte a experimentar más opciones de este tipo de cocción. El nuevo auge de la  cocina de brasas Hace unos pocos...
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Platos tradicionales cocinados en horno de leña

Las recetas de toda la vida saben mejor si en su elaboración se usan los medio tradicionales de la gastronomía española. Actualmente, hay multitud de técnicas culinarias. Sin embargo, las ventajas que nos ofrece la cocina en horno de leña hacen que sea imposible que abandonemos esta cocina lenta de la gastronomía tradicional. Y es que las ventajas que nos ofrece este horno se pueden resumir en color, textura y, sobre todo, sabor. Por ello, el horno de leña sigue siendo útil e imprescindible para la elaboración de multitud de recetas tradicionales a lo largo de toda la geografía española. Desde los típicos asados...
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Receta de Esferas de Navidad

Los dulces en navidad son algo habitual pero el chocolate también participa de forma protagonista sobre todo en los postres de las comidas y cenas de navidad Hoy día de nochebuena os vamos a mostrar como elaborar unas deliciosas trufas de chocolate, una receta realmente sencilla que con buen gusto e imaginación puede vestir el postre de una mesa de navidad o bien ser el acompañamiento perfecto del café durante la sobremesa de la comida de Navidad. En la entrada del día de ayer, hacíamos mención a los postres y dulces básicos para celebrar las fiestas, y claramente podríamos ampliar...
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Navidad a los Postres

Las celebraciones festivas con motivo de la navidad generalmente son recordadas por los dulces y postres que se consumen al final de cada comida o cena. No debemos olvidar al gastronomía europea para poder avanzar en esta lista de dulces navideños que sin duda muchos hemos probado pero quizás otros aún no han abierto las puertas de sus casas a las costumbres de nuestros vecinos. Nuestra tradición ha hecho siempre consumir nuestros dulces, y además siempre en estas fechas, no ampliando ni la época de producción ni mucho menos trasladándolo a la gastronomia internacional. Para esto los italianos siempre han sido los mejores vendedores de producto gastronómico (ejemplo , la pizza), sacando una importante ventaja a...
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Galletas de Navidad

En plenas celebraciones de fiestas navideñas, los dulce, las pastas, el roscón, son algunas de las variedades de repostería que realizamos en nuestras casas en compañía de nuestros hijo. En muchos casos y gracias a la gran distribución, estos dulces tradicionales los adquirimos en sus establecimientos para hacernos más fácil el día a día y así poder gestionar la conciliación trabajo – hogar de una forma más llevadera. Hoy os proponemos la elaboración de unas sencillísimas galletas navideñas para que seamos nosotros los participantes de estos días y puedan ayudarnos nuestros hijos en su elaboración. Nuestra propia Feria de la...
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Fresas con chocolate y topping variado

Una Original forma de Presentar unas deliciosas Fresas bañadas en cobertura de chocolate, y decoradas con Virutas de de frutos secos. Pasos de la receta: Fundimos el chocolate junto con una cucharada de mantequilla en un recipiente. Cubrimos cada fresa con el chocolate cogiéndolas desde su “Rabo” verde. Las depositamos sobre los frutos secos que previamente hayamos preparado, laminándolos o triturándolos… Las metemos en el refrigerador un par de horas. Y después, ¡listas para consumir!

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