Los bocadillos gourmet te conquistarán, ¡di adiós al clásico bocata!
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El universo entre panes, crujiente, robusto, caliente, frío, estrecho, rebosante, vanguardista y clásico. Todo lo que quieras puedes ser. Desde el bocata con chocolate hasta el de jamón con aceite. Desde el que devorabas viendo algún dibujo animado cuando salías del colegio hasta el que te pedías en algún bar de carretera. Bocatas cargados de recuerdos de la infancia que se convierten en el nuevo mandamiento de los ‘foodies’ (dice ser de amantes de la cocina y de las nuevas tendencias culinarias). El nuevo concepto del bocata Si nos remontamos a su origen, podríamos hablar de épocas precolombinas y, como no,...Leer más
Salsas para dar color y sabor a la pasta
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Salsas Barilla para combinar con cada cortes de pasta conseguir auténticos platos de gastronomía italiana. La pasta es uno de los platos más habituales en las mesas de muchas familias. Su versatilidad y propiedades nutricionales la han convertido en uno de los alimentos fundamentales en el día a día, además, su diversidad de usos se multiplica a la hora de elegir el tipo de salsa con la que acompañarla. Lo cierto es que cada variedad necesita un compañero de calidad para que el plato sea redondo, y cada salsa tiene un corte de producto más adecuado, aparte de cocinar la pasta «al dente»...Leer más
Gastronomía de Semana Santa
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España es un país de gastronomía, rica y muy variada. La Semana Santa ha establecido, durante siglos, unas pautas de consumo en los alimentos que, aunque matizadas por una sociedad cada vez más laica, han dejado un poso y unas recetas que, hoy en día, son un atractivo más de los que ofrece nuestra tierra. La cocina tradicional de Semana Santa se basaba en la observancia de la recomendación de no consumir carne el Viernes Santo, pero también en determinados días de la Cuaresma, por lo que las recetas más características se elaboran sin este componente. En este artículo, vamos...Leer más
Turismo gastronómico durante la Semana Santa
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Es primavera, pero la temperatura y la climatología de toda la peninsula es igual de diversa y cambiante como el recetario tradicional de sus gentes. La Semana Santa es un período de ocio y actividades donde, aparte de ahondar en la cultura e historia de una de nuestras más solemnes tradiciones, también es el momento idóneo para hacer turismo gastronómico y probar esos maravillosos platos que podemos encontrar durante la semana de pasión. La diversidad que encontramos a lo largo y ancho de nuestra geografía nos hace ser concretos y vamos a enumerar los lugares que consideramos más interesantes, ya sea por su tradición...Leer más
Platos tradicionales cocinados en horno de leña
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Las recetas de toda la vida saben mejor si en su elaboración se usan los medio tradicionales de la gastronomía española. Actualmente, hay multitud de técnicas culinarias. Sin embargo, las ventajas que nos ofrece la cocina en horno de leña hacen que sea imposible que abandonemos esta cocina lenta de la gastronomía tradicional. Y es que las ventajas que nos ofrece este horno se pueden resumir en color, textura y, sobre todo, sabor. Por ello, el horno de leña sigue siendo útil e imprescindible para la elaboración de multitud de recetas tradicionales a lo largo de toda la geografía española. Desde los típicos asados...Leer más
Receta de Esferas de Navidad
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Los dulces en navidad son algo habitual pero el chocolate también participa de forma protagonista sobre todo en los postres de las comidas y cenas de navidad Hoy día de nochebuena os vamos a mostrar como elaborar unas deliciosas trufas de chocolate, una receta realmente sencilla que con buen gusto e imaginación puede vestir el postre de una mesa de navidad o bien ser el acompañamiento perfecto del café durante la sobremesa de la comida de Navidad. En la entrada del día de ayer, hacíamos mención a los postres y dulces básicos para celebrar las fiestas, y claramente podríamos ampliar...Leer más
