Watson, el Chef Digital
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Estamos en el siglo XXI y empieza a ser habitual escuchar alguna noticia sobre tecnología relacionada a la creación culinaria. Ya no es ciencia...Leer más
El vino alcanza los 239 millones de hectolitros consumidos
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En un reciente informe del consumo internacional del mercado del vino, se vislumbra un aumento del mismo respecto al año anterior, dotando...Leer más
Platea Madrid entra en escena
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Platea se presenta en Madrid como un espacio lúdico gastronómico en el que cada detalle tiene sentido. Todos los que hayamos pasado alguna vez...Leer más
¿Cómo son los hábitos de aprovisionamiento en hostelería?
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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, (MAGRAMA) ha publicado un análisis sobre los hábitos de aprovisionamiento en las actividades de...Leer más
La Armadura del Rey de las Dehesas
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El Jamón Ibérico es considerado por muchos el mejor de los estandartes de nuestra astronomía hispana, no en vano estamos ante una...Leer más
Impresora gourmet 3D, la revolución en la cocina
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No es ciencia ficción, la impresora «3D Fruit Printer» es una realidad llevada a cabo por la compañía Inglesa Dovetailed, la cual...Leer más
8 Lugares donde celebrar una comunión diferente.
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Las comuniones llegan durante este mes de mayo y es necesario para su celebración contar con lugares que nos ayuden a la...Leer más
El Bloody Mary, irrumpe de nuevo
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El más común de los cocktails matinales o de desayuno, esta irrumpiendo con fuerza en las mejores cartas del mundo. Hemos destacado...Leer más
Método para testar la calidad de los aceites virgen y virgen extra
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A partir de esta iniciativa un órgano común de gestión se encargará de coordinar los diferentes proyectos de investigación existentes, que se...Leer más
Las escuelas de cocina y gastronomía mas relevantes en el mundo
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Las Escuelas de Hostelería pueden ser estudiadas y analizadas desde diferentes aspectos o metodologías pero claramente la formación de sus alumnos y...Leer más
