A Mula Fest también se viene a comer

Los próximos días 26-27-28 y 29 de junio se da cita en Madrid el festival de tendencias urbanas conocido como Mula Fest. Este año incorpora en su programa de actividades un monografico dedicado a la gastronomía , en concreto a la comida urbana o “Street Food” Se desarrollará dentro del evento, un gran area donde...
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Platea Madrid entra en escena

Platea se presenta en Madrid como un espacio lúdico gastronómico en el que cada detalle tiene sentido. Todos los que hayamos pasado alguna vez por la plaza de Colón en Madrid, recordaremos el antiguo cine Carlos III. De la tradicional sala de espectáculos, el diseñador de interiores Lázaro Rosa-Violán, ha creado un emplazamiento multidisciplinar donde el escenario sigue...
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La Nariz de Oro 2014 ya tiene ganador

¿Qué es La Nariz de Oro? Se trata de un concurso que galardona al mejor sumiller del año, valorando su olfato y conocimientos. Las fases que deben ir pasando los concursantes van desde la celebración de pruebas regionales en el inicio constituidas como semifinales hasta la celebración de la gran final que se desarrollará en...
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¿Cómo son los hábitos de aprovisionamiento en hostelería?

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, (MAGRAMA) ha publicado un análisis sobre los hábitos de aprovisionamiento en las actividades de restauración y hostelería. La recogida de datos se basa en un estudio fechado en el año 2013 y se basa principalmente en el dos objetivos diferenciando la tipología de establecimientos: Saber las pautas...
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La Armadura del Rey de las Dehesas

El Jamón Ibérico es considerado por muchos el mejor de los estandartes de nuestra astronomía hispana, no en vano estamos ante una raza autóctona a la par que exclusiva de nuestras tierras. El jamón que se obtiene a partir de los cerdos de raza Ibérica, y que es alimentado en su mayor proporción con bellotas...
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Impresora gourmet 3D, la revolución en la cocina

No es ciencia ficción, la impresora “3D Fruit Printer” es una realidad llevada a cabo por la compañía Inglesa Dovetailed, la cual es capaz de crear unas esferas gelatinosas a partir de un líquido, convirtiéndolo en una “seudo fruta” con forma cilíndrica como unos granos de granada o grosellas. Realmente estamos ante una maquina que...
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Expofoodservice 2014 llega esta semana

Los profesionales de la restauración y el foodservice, tienen una cita ineludible en el evento que se celebrará en Madrid, en el recinto ferial de Ifema los próximos días 4 y 5 de Junio. ¿Qué es expofoodservice? El evento promueve el encuentro comercial entre los actores del sector de la hostelería, poniendo en contacto y...
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